Gaufres presque 4/4

Gaufres presque 4/4

 

 

 

Source de l’image : Les Petits Cadeaux

Pour bien commencer l’année,  et après les bons voeux que je vous transmets très sincèrement, rien de tel que des petites gaufres!

 

 

Vu le temps pas très ensoleillé, elles mettent du baume au coeur et de la chaleur dans les estomacs!

Il y a déjà plusieurs recettes de gaufres sur ce blog, mais une petite nouvelle ne fera pas de mal!

La pâte se rapproche beaucoup d’une pâte “quatre quarts” qui fonctionne aussi bien pour des gaufres que pour un cake/gâteau, mais elle contient un peu plus d’oeufs….du coup, pas facile de leur trouver un nom!

On va dire gaufres presque 4/4! ou gaufres de la sainte Geneviève si vous préférez … peu importe le nom, elles sont délicieuses et ne resteront pas longtemps sur la table!

 

 

Pour une belle quantité de petites gaufres

J’ai volontairement réalisé des gaufres de petites tailles, mais vous pouvez les faire beaucoup plus grandes si vous préférez!

  • 200 gr de farine (T55 ici)
  • 200 gr de sucre dont un peu de sucre vanille (ou une gousse de vanille gratée en plus du sucre)
  • 200 gr de beurre mou mais pas fondu
  • 5 oeufs jaunes et blancs séparés

 

 

Réalisation

Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d’oeufs.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au restant de la pâte.

Préchauffez votre gaufrier et lorsqu’il est à température (thermostat 6,5 sur mon FriFri), faites des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe.

Faites cuire jusqu’à épuisement de la pâte, en colorant plus ou moins les gaufres selon vos goûts.

Laissez refroidir (ou pas!) avant de déguster ces délicieuses petites gourmandises!

Régalez-vous!

Mmmmhhhhhh……