Catégorie : Envie de fraîcheur? (glaces, sorbets, desserts glacés…)

Gâteau au chocolat ultra fondant et moelleux avec sa glace vanille

    Cela n’a échappé à personne, ces derniers temps les températures jouent un peu les montagnes russes….ça monte, ça descend, il pleut, il fait super lourd, du vent, pas de vent, de la grêle…. […]

Gâteau nuage glacé à la mousse de fraises

  Par ces températures plutôt chaudes, c’est bien agréable de terminer le repas par quelque chose de frais mais néanmoins léger….. Il y a quelques mois, années? (avril 2016), je vous avais donné une excellente […]

Sorbets Yuzu, Kalamansi et pêches sanguines

    Ouh la la..ça fait un sacré bail que je ne suis plus passée par ici! Différents événements en préparation font que je n’ai plus vraiment le temps de rédiger les articles, de prendre des photos […]

Glace fiordilatte ….. glace vanille sans oeufs

      La brusque hausse des températures a favorisé la reprise de fabrication de glaces et autres sorbets maison…. la turbine n’a pas chômé! en même temps, c’est son travail! Voici donc une recette […]

Sorbet mangue orange au basilic et à la menthe

      Ouf, on peut dire que l’été est presque là! Les températures de ces derniers jours sont plus qu’agréables; c’est donc le bon moment pour se régaler d’une bonne glace, ou plutôt d’un […]

Enrobage chocolat pour esquimaux ……Esquimaux vanille ou pistache? …

      Super!!!! Nous sommes enfin au printemps!! et qui dit printemps, dit que l’été n’est plus très loin! Bon, c’est vrai que pour l’instant le soleil ici n’est pas très présent et du coup la […]

Glace rhum raisins et son petit baba….au rhum!

      Il y a quelques jours, en allant chercher de la confiture à la cave, je suis tombée sur des bocaux de babas au rhum réalisés cet hiver et comme il faisait très […]

Glace vanille ou banane express

      L’été est là et l’envie de glace se fait sentir de façon régulière … Voici une version un peu plus légère que celle que je fais de temps à autre et qui a […]

Semifreddo amande, chocolat, meringue

      Depuis plusieurs jours, le soleil et les températures plus élevées ont fait leur retour….pour notre plus grande joie! Qui dit chaleur, dit évidemment le retour des glaces, sorbets et autres desserts glacés…. […]

Glace vanille au lait concentré sucré végétal

        Des glaces vanille j’en fait régulièrement et si ma recette fétiche reste toujours celle nommée glace de bonne-maman, j’aime malgré tout découvrir de nouvelles recettes ….  En fait pour tout dire, […]

Glace cerise

      Après le sorbet aux cerises, voici la glace, tout aussi légère puisqu’elle a été réalisée avec du yaourt à la place de crème….  Pour un bon demi litre 500 gr de cerises […]

Sorbet cerise

      La base du sorbet reste toujours la même (ou quasi)….je pars d’un simple sirop de sucre (même poids de sucre que d’eau) ou de sirop d’agave auquel j’ajoute des fruits sous forme […]

Sundae à la cerise mais pas que!

      C’est l’été, aucun doute la-dessus et quoi de plus rafraîchissant en été qu’une bonne glace? Je n’avais pas envie de servir une glace au parfum unique telle quelle dans une coupe, j’avais […]

Encore des glaces!…. fraise, tiramisu et chocolat blanc

      Pour continuer dans la fraîcheur….ben oui, maintenant qu’il fait enfin beau, j’ai continué à réaliser des esquimaux….. Ce week-end c’était esquimaux tout blanc, tiramisu et glace à la fraise.   Pour les esquimaux […]

Comment lutter contre le réchauffement climatique avec les esquimaux….

        Nous sommes au printemps….. il faut le dire vite, très vite même avant que le soleil ne disparaisse derrière un nuage pour plusieurs jours….! Même si les températures ne sont pas […]

Semifreddo aux amaretti et son coulis de pêches

      Suite à la recette des amaretti au citron et fleur d’oranger, je vous avais dit d’essayer d’en garder pour faire une autre recette qui allait venir… Vous n’avez pas réussi à en laisser? […]

Comme une Piña Colada glacée (sorbet ananas, glace noix de coco)

      Vous connaissez tous le fameux cocktail “Piña Colada”? C’est un cocktail composé d’un mélange de jus d’ananas, de crème de coco et de rhum… Piña colada qui signifie “ananas filtré” en espagnol…. La Piña […]

Glace au citron version lemon curd

Il y a quelques temps, j’ai réalisé un lemon curd version plus légère …. celui de Cléa…. depuis j’en fais assez régulièrement tellement nous le trouvons délicieux…. Il trouve merveilleusement sa place sur une tartine, […]

Sorbet au pamplemousse rose

Pour continuer dans la lignée des sorbets et puisque le beau temps revient, voici aujourd’hui le sorbet au pamplemousse rose… j’aime beaucoup le pamplemousse rose car il garde le bon goût de l’agrume sans en […]

Sorbet aux fraises

Les beaux jours reviennent et les envies de desserts frais et légers aussi… Ces derniers jours, ma super turbine nous a concocté de délicieux sorbets et glaces…. Nous préférons de loin les sorbets aux glaces […]

Poires pochées et glace vanille …. été ou automne?

Dans le verger, les premières poires commencent à arriver à maturité, alors à mi-chemin entre l’été et l’automne, j’ai eu envie de faire des poires pochées aux épices accompagnées d’une bonne glace vanille. Je n’avais […]

Nougat glacé

Pour rester dans les glaces, aujourd’hui j’ai fait du nougat glacé….. Je fais de temps en temps du nougat, mais du glacé, c’est la première fois! J’ai mixé plusieurs recettes et pour satisfaire mes gourmands, […]

Brownie glacé

C’est l’été, il fait beau, il faut donc en profiter pour manger des glaces! A la maison, j’ai de grands amateurs de brownies alors j’ai eu envie d’essayer la version glacée … Ici, pas de […]

Glace vanille de Bonne-Maman

Et oui, encore une recette de glace…. Mais pas n’importe laquelle! C’est celle de mon adorable belle-maman que je fais aux grandes occasions…. Elle est divine!! Délicieuse et très onctueuse… Et si je ne la […]

Glace au miel

Puisque maintenant nous avons du miel à profusion, j’ai eu envie d’essayer une recette de glace qui me fait de l’oeil depuis quelques temps…. il s’agit de la glace au miel de printemps de “Glaces […]

Glace pralinée végétale

Il fait chaud, très chaud même…. Pour se rafraîchir un peu, rien de tel qu’une bonne glace ou un sorbet en soirée…. Aujourd’hui, j’ai repris une recette d’un livre que j’aime beaucoup…. c’est “Glaces et […]

Glace aux macarons

Par ces températures tout à fait délicieuses bien qu’assez chaudes, glaces et sorbets sont les bienvenus…. En reprenant différents livres sur les glaces ( j’en ai quelques-uns!) et en mixant plusieurs recettes, celle du jour […]

Sorbet-gaufrette, le duo de l’été! sorbet fraises, sorbet chocolat

L’été est là, enfin presque…. on y croit….. !! Qui dit été, dit desserts rafraîchissants, glaces et sorbets….. Ici, nous sommes beaucoup plus sorbets que glaces à part celle à la vanille dont on ne […]