LA recette de gâteau au chocolat

LA recette de gâteau au chocolat

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Aujourd’hui, une recette de gâteau au chocolat!
Oui je sais, encore un, mais celui-ci, ce n’est pas n’importe lequel!
D’abord, c’est celui de ma copine cpanpan qui elle même l’a soutirée à l’une de ses voisines……
Ensuite, il est d’un moelleux extraordinaire, un goût chocolaté prononcé sans être écoeurant et pour terminer il est d’une légèreté à en faire pâlir d’envie les gâteaux de régime!
Ajoutez à cela sa rapidité d’exécution, sa facilité et vous obtiendrez une gourmandise que vous ne pouvez pas refuser!!
J’ai réussi à vous convaincre de le réaliser? alors tant mieux!

Pour un gâteau de +-20 cm de diamètre

(moule marguerite Demarle pour moi)

  • 100 g de chocolat
  • 100 g de beurre mou 1/2 sel
  • 4 oeufs battus en omelette
  • 80 g de sucre
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 12 g de farine
  • 6 g de levure chimique

Réalisation

Préchauffez votre four à 150°.

Faites fondre le beurre et hors du feu, incorporez le chocolat afin qu’il fonde en douceur.
Ajoutez les autres ingrédients les uns après les autres dans l’ordre indiqué.
Mélangez bien afin d’obtenir une belle pâte lisse.

Versez la préparation dans le moule de votre choix beurré et fariné si pas en silicone.
Enfournez pour 30-40 minutes.
Attendez quelques instants avant de démouler.

La cuisson terminée, le gâteau était bien gonflé et Je l’ai laissé dans le four porte entr’ouverte afin qu’il ne retombe pas trop vite…
Malgré tout, il s’est un peu affaissé…. mais ce n’est qu’un détail….

Le nappage :

  • 100 g de chocolat noir (75% de cacao)
  • 50 g de beurre mou sans sel

Personnellement, je n’ai mis que 50 gr de chocolat, 25 gr de beurre mais j’ai rajouté 20 gr de sucre.

Faites fondre le beurre (avec le sucre éventuel) et hors du feu, incorporez le chocolat; mélangez bien afin d’obtenir un beau nappage.
Répartissez cette sauce chocolatée sur le gâteau.

Initialement, la recette préconisait un moule de 32 cm de diamètre; j’ai préféré plus petit par peur de ne pouvoir le démouler et aussi pour avoir un peu plus de hauteur….

Bon appétit!!

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