Gâteau vanille miel

Gâteau vanille miel

gâteau miel vanille

En feuilletant le dernier numéro du magazine “Saveurs” j’ai remarqué plusieurs recettes, dont celle que je vous propose aujourd’hui….
Ce n’est pas un gâteau très original, mais il m’a vraiment attirée sans que je sache vraiment pourquoi.
J’y ai apporté quelques petites modifications et le résultat final nous a beaucoup plu!
J’avais un peu peur que ce soit un gâteau sec, mais non, il est très moelleux et selon le miel que vous utiliserez sa saveur sera différente.
Ici, j’ai utilisé du miel de romarin liquide, mais du miel d’acacia sera tout aussi délicieux!
Le fait de le cuire dans un moule à kouglof ajoute une touche magique à sa présentation surtout si en plus vous le saupoudrez de sucre glace avant de servir….
Il n’en sera que plus appétissant…. et comme on mange d’abord avec les yeux….

gâteau miel vanille

Pour un gâteau

  • 260 gr de farine fermentante (ou 252 gr de farine + 8 gr de levure chimique)
  • 120 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 gr de beurre mou
  • les grains d’une gousse de vanille
  • 120 gr de miel liquide
  • 180 gr de crème fraîche
  • du sucre glace pour décorer

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine fermentante avec le sucre et la vanille.

Ajoutez les oeufs et le beurre; mélangez bien.

Terminez en incorporant le miel et la crème; mélangez sans trop insister et versez dans votre moule à kouglof beurré et fariné si nécessaire.

Enfournez pour environ 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Attendez que le gâteau soit refroidi avant de le démouler.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ici, j’ai utilisé le kitchenaid pour mélanger, mais votre thermomix ou tout autre robot fera tout aussi bien!

N’hésitez pas à couvrir le gâteau de papier pâtisserie si vous trouvez qu’il se colore un peu trop durant la cuisson.

Si vous n’avez que du miel solide, liquéfiez-le en le chauffant très légèrement; il ne faut pas qu’il cuise!

La recette préconisait aussi l’utilisation de crème épaisse; comme je n’en avais pas, j’ai utilisé de la liquide…. ceci explique je suppose le fait que j’ai du allonger le temps de cuisson! J’ai mis 50 minutes à la place des 30-40 prévues.

Bon appétit!!

Gâteau miel vanille

gâteau miel vanille