Category Archives: un peu de sel

Chutney de mangue

      Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sort un peu du sucré classique, du chutney de mangue. C’est en lisant une recette de curry de poulet & agneau où il fallait un peu de chutney de mangue que j’ai eu l’idée d’en faire. Après avoir regardé dans divers livres et sur le


Tzatziki au fromage frais maison

      La Multi-Délices tourne assez régulièrement que ce soit pour des yaourts (souvent au lait de soja), parfois des crèmes ou des pannas cottas mais aussi pour des fromages…. Cette fois-ci, après mon essai très réussi sur le fromage frais sans présure, j’ai tenté la même recette mais avec du lait demi-écrémé …..


La mayonnaise qui prenait plus vite que son ombre!

    Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, je vais vous parler de quelque chose qui n’a absolument rien à voir avec des desserts…mais qui a été pour moi une grande découverte….et on ne se moque pas!! Je ne sais pas vous, mais moi à chaque fois que je dois faire une mayonnaise cela me


Quenelles de volaille et curry de quenelles à la mijoteuse

    Lorsque j’avais réalisé des quenelles de poisson il y a quelques temps déjà, j’avais dit que la prochaine fois j’essayerais les quenelles de volaille… J’ai donc réalisé lesdites quenelles dans la semaine mais je les ai transformées en curry de quenelles à la mijoteuse. Si vous n’avez pas envie de curry, pas de


Quenelles de poisson

Il y a quelques temps déjà, je suis tombée sur un petit livre vraiment très sympathique « Quenelles maison« …. Plein de souvenirs me sont remontés à la surface, du temps où nous passions nos vacances en Bourgogne et où nous nous régalions de merveilleuses quenelles de brochet à la sauce Nantua achetées à Mâcon, toujours au


Petites quiches sans pâte

Un petit imprévu ce midi, visite d’une amie qui débarque dans moins d’une heure à l’improviste et qui reste à déjeuner….vite, il me faut quelque chose de rapide! Voici donc des petites quiches sans pâte, hyper faciles à réaliser, qui sont prêtes en deux temps trois mouvements et qui sont délicieuses! Que demander de plus?


Verdurette maison

Voici une petite recette trouvée il y a déjà quelques mois, mais que je n’avais encore jamais réalisée faute de temps et avouons-le, un peu oubliée dans tout mon dossier « à tester »! C’est chose faite depuis quelques jours et pour l’avoir déjà utilisée, j’en suis ma foi assez contente! C’est une recette de saumure de


Tourtes au poulet curry

Encore un petit nouveau dans ma cuisine…. Il s’agit du Pie & Co de Moulinex; c’est un petit appareil qui permet de réaliser de délicieuses petites tartelettes, tourtes, quiches, cakes et autres muffins en quelques minutes ….. Bon, c’est vrai que vous pouvez très bien les réaliser avec des empreintes flexipan et cuire le tout


Blanquette de poisson

La blanquette, tout le monde connait ….. mais connaissez-vous la blanquette de poisson? C’est un plat qui nous a ravis et qui mérite vraiment que l’on s’y attarde même s’il demande un peu de préparation…. mais bon, on a rien sans rien n’est-ce pas? En tout cas, c’est sûr, ici, il reviendra de temps en


Crackers gourmands

Pour changer un peu du sucré qui représente les 99% de ce blog, j’ai pensé à faire une petite chose salée…. enfin, disons plutôt que lorsque je suis tombée sur cette recette de crackers chez « Le plaisir de gourmandise« , je me suis dit qu’il fallait absolument que je les réalise! C’est chose faite et je