Category Archives: Pâtes à tartiner, confitures, céréales, coulis, chutney & co

Crufiture de fraises

  Lorsque j’ai réalisé mon Féérique, je vous ai parlé de la crufiture qui faisait partie de ma recette… Je l’ai recopiée ici d’abord parce que je trouve qu’elle mérite bien d’avoir sa petite page elle aussi, mais aussi afin de pouvoir la retrouver plus facilement parmi toutes les pâtisseries … La crufiture???? mais qu’est-ce donc que cela? En fait la

« Marshmallow Fluff » maison bien sûr!

      Fluff ??? kesako cette histoire? Le fluff est une sorte de « pâte de marshmallows » (un peu comme des guimauves qui n’auraient pas « pris ») assez prisée par nos amis d’outre-Atlantique; ces derniers n’hésitant pas à l’incorporer dans bon nombre de desserts et le tartinant  même sur leur pain au-dessus d’une belle couche de

Chutney de mangue

      Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sort un peu du sucré classique, du chutney de mangue. C’est en lisant une recette de curry de poulet & agneau où il fallait un peu de chutney de mangue que j’ai eu l’idée d’en faire. Après avoir regardé dans divers livres et sur le

Pralin et praliné maison (version 2)

      Comme il me fallait du pralin et du praliné pour les petits rochers que je vous ai présentés, je me suis dit qu’il était temps que j’en refasse! Je n’avais pas la moindre envie de dépenser plusieurs euros pour du praliné industriel alors que je pouvais le faire moi-même en sachant qui

Lait concentré sucré végétal (de soja ou d’amandes….)

      Du lait concentré on en utilise de temps en temps dans les desserts…. Moi aussi, sauf que, le lait concentré, c’est du lait de vache….. et je me demandais s’il était possible d’en faire sur base d’un « lait » végétal…. Aussi, lorsque je suis tombée pendant mes vacances sur un article qui parlait

Coulis de cerises

      Le temps des cerises est toujours là, alors on en profite pour faire de multiples réserves qui nous raviront une fois que les beaux jours s’en seront allés…. Après le sirop et les conserves au naturel, je me suis mise au coulis de cerises. Il est hyper facile à réaliser et vous

Gianduja maison ou comment compenser la fraîcheur du printemps ….

      Il y a quelques jours en regardant une émission à la télévision, je suis tombée sur une recette de cake au chocolat qui m’a tout de suite plue….. Heureusement qu’il y avait moyen de retrouver la recette en ligne car je n’avais pas eu le temps de la noter. Ce qui m’avait

Tagine de fruits ou comment inviter le soleil à sa table même en plein coeur de l’hiver!….

        A la Noël, enfin un peu avant, j’ai reçu un merveilleux livre de cuisine, enfin plutôt de pâtisserie dont la seule vue des photos vous donne l’envie de vous mettre aux fourneaux! Il s’agit du merveilleux livre de Philippe Conticini « La pâtisserie des rêves« …. A chaque fois que je le feuillette,

Granola chocolaté

    Pour leur petit déjeuner, mes (grands) enfants aiment bien manger des céréales ou du pain selon leur humeur du jour…. Mais ces temps-ci, ils en ont un peu assez de leurs céréales habituelles; c’est le temps des vacances et l’envie de changer un peu se fait sentir…. Il y a quelques temps déjà,

Margarine maison

  Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais moi le matin j’adore mettre du beurre sur mes tartines… (mais pas que!)…. Du beurre oui, excellent pour la santé quand il est de bonne qualité, mais le seul reproche que je lui fais c’est que c’est un peu difficile à tartiner…. Bien