Category Archives: Crèmes, mousses, yaourts

Mousse de mangue aussi légère qu’une plume….

  L’année passée à la même époque, je vous présentais la mousse de fraise aussi légère qu’un nuage….cette fois j’ai réitéré la mousse mais avec de la mangue… Je l’ai réalisée de la même façon et le résultat a été tout aussi bluffant qu’avec les fraises même si la mousse n’a pas été aussi volumineuse!

Délicieuses petites mousses à la noisette

  Un petit dessert qui ne demande pas trop de préparation, facile, avec de bons ingrédients et rapide à réaliser, c’est exactement ce qu’il faut durant la semaine… Je vous propose aujourd’hui une petite mousse de noisettes qui nous a régalés cette semaine….     Pour environ 6 ramequins 1,5 feuilles de 2 gr de gélatine mises à

Dessert « in a jar »…. fraises et biscuits à la crème….

      Une bien jolie journée, un barbecue improvisé, vite …. un dessert tout aussi improvisé mais néanmoins très bon, frais et léger, c’est ce qui a clôturé notre repas du jour…. La préparation est minime et ressemble davantage à un assemblage de bonnes choses, mais c’est le résultat qui compte !  L’avantage réside

Mousse comme un nuage de fraises….

      En naviguant sur un réseau social bien connu, Josette, une copinaute nous a parlé d’une mousse aux fraises absolument divine…. A la vue de ses photos, je ne pouvais décemment pas ne pas tester la recette qu’elle nous avait donnée par la même occasion! Trois simples petits ingrédients pour une mousse d’une légèreté déconcertante

Riz au lait « créole »

      Aujourd’hui je vous propose une recette de riz au lait réalisée hier pour un « défi » d’une page Facebook …. Pour ne pas faire un riz au lait tout simple (mais délicieux au demeurant!) j’y ai ajouté une petite touche fruitée avec un ananas frais (et du rhum!) ainsi que du croustillant sous forme

Pannamouscotta…. chocolat et noix de coco

      Eh oui, ça y est…nous sommes en septembre….les vacances sont terminées pour la plupart d’entre nous et le quotidien va très vite reprendre le pas sur le farniente et la nonchalance des mois d’été…. Pour reprendre en douceur, je vous propose un petit dessert qui nous a franchement bien plu; rien de très difficile,

Tiramisu au citron

      Voici une excellent recette de tiramisu qui change du classique au café… La base ici ce sont les citrons…. un fruit que l’on trouve facilement en hiver et qui ne peut nous faire que du bien! C’est un dessert très rafraîchissant et bien citronné…. excellent après un bon repas!! Vous pouvez bien

Petites crèmes au chocolat meilleures que celle pour qui on se lève tous & Petites crèmes vanille comme Bonne Maman….

      Il y a quelques jours, plusieurs copinautes m’ont tentée avec des crèmes au chocolat meilleures que la fameuse Danette industrielle…. J’ai résisté quelques jours puis j’ai cédé à la tentation….mes garçons ont effectivement trouvé que cette crème était excellente et supérieure à pas mal d’autres déjà réalisées! J’ai trouvé la recette sur

Flans au chocolat sans oeufs

      Je me rends compte que je n’ai pas publié cette version des crèmes renversées qui logiquement devait suivre la version « nature »…. Je répare donc cet oubli…. Le jour où j’ai réalisé les crèmes renversées sans oeufs, dans ma lancée j’ai aussi réalisé sur quasiment la même base des petits flans au chocolat

Petits flans / crèmes sans oeufs

          Une variante des fameux flans aux oeufs ou crèmes renversées (mais qui n’ont pas été renversées!), sans oeufs, c’est toujours bon à prendre le jour où manque de chance, vous n’avez plus d’oeufs ou tout simplement pour avoir quelque chose de très léger. En plus c’est hyper simple, rapide à