Tarte aux nectarines

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Quelques nectarines qui s’ennuyaient, de la crème d’amandes qui restait d’une tarte précédente, il n’y a plus qu’à ajouter une bonne pâte sablée et le tour est joué pour une délicieuse tarte!

Pâte sablée pour une tarte de 24 cm

  • 125 gr de farine
  • 65 gr de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 25 gr de sucre
  • 40 ml de lait

Crème d’amandes

  • 90 gr d’amandes en poudre
  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 càs de farine
  • trois ou quatre nectarines découpées en quartiers (ou plus fin si vous préférez)
  • un peu de pralin pour décorer

Réalisation

Préchauffez votre four à 160°.

Pour la pâte sablée, mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix 1 min 30 fonction épi

Etale-la sur votre plan de travail fariné et foncez-en votre platine; réservez.

Pour la crème d’amandes, mettez le beurre, le sucre,la poudre d’amandes et la farine dans le bol du thermomix et mixez quelques instants vit 5.
En vitesse 4, ajoutez les oeufs un à un et mixez afin d’obtenir une crème lisse.

Etalez celle-ci dans le fond de votre moule à tarte et déposez par dessus les quartiers de nectarines.

Vous pouvez mettre toute la crème sur le fond de tarte ou encore mettre uniquement la moitié et verser l’autre moitié par-dessus les fruits….

Enfournez pour environ 35 minutes; laissez refroidir et parsemez de pralin avant de servir.

Bon appétit!!

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  • bichonnette

    Hello,
    Jamais dégusté de tarte aux nectarines, si j’étais pas si loin, je serais allée y goûter !!!

    bises

  • docdom

    miammm un succès ta tarte, j’ai préparé ça dimanche pour mon anniversaire et malgré mon four à gaz récalcitrant elle était divine… nous étions une trentaine avec les enfants, donc un dessert parmi d’autres, 2 charlottes au chocolat et tiramisu glacé…

  • http://nuagedefarine.fr.nf Nuage De Farine

    Je vois que tu te perfectionnes de plus en plus dans les desserts…. et qu’ils ont du succès! tu es sur la bonne voie….continue!! ;-)