Tarte à la rhubarbe toute simple

C’est la saison de la rhubarbe, alors on en profite! surtout quand on aime ça!
Il ne faut pas toujours chercher très loin pour avoir quelque chose de très bon; une bonne pâte, de la rhubarbe et c’est tout! enfin, presque….
Pas de sophistication, une présentation toute simple pour une tarte qui n’en est pas moins délicieuse!

Pour une petite platine de 24 cm

Pour la pâte sablée maison:

• 125 gr de farine
• 65 gr de beurre mou
• 25 gr de sucre
• 1 jaune d’oeuf
• 40 gr de lait

Pour la garniture

• de la rhubarbe nettoyée et coupée en morceaux de +- 2 cm (5OO gr net)
• du sucre en poudre
• 4 càs de poudre d’amandes

Réalisation

Mettez vos morceaux de rhubarbe dans un saladier et saupoudrez-les de quelques cuillères à soupe de sucre; mélangez et laissez la rhubarbe dégorger min 1 h (si vous le faites la veille, cela n’en sera que mieux!).

Pendant ce temps, préparez votre pâte.
Pour la pâte sablée maison, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix 20 sec vit 6 puis 10 sec vit 2 sens inverse pour la décoller.

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné et garnissez-en le moule de votre choix.
Piquez le fond et les bords avec une fourchette et mettez au frais min 1/2h.

Préchauffez votre four à 180°.

Sortez votre platine du frigo et saupoudrez le fond de poudre d’amandes.

Egouttez la rhubarbe qui aura rendu assez bien de jus et répartissez-la sur le fond de tarte.
Saupoudrez d’un peu de sucre selon votre goût et enfournez pour environ 35 minutes.

Si vous n’avez pas de poudre d’amandes, vous pouvez émietter quelques biscuits cuiller ou mettre de la semoule ou du tapioca ou un restant de brioche….

Bon appétit!!

Recettes en lien avec celle-ci :

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