Tarte aux abricots au beurre de sauge

Tarte aux abricots et beurre de sauge

Encore une tarte!….
Et à nouveau extraite du dernier yummy magazine!
Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur la tarte aux abricots au beurre de sauge.
Une délicieuse tarte aux abricots toute simple mais avec une petite touche d’originalité sous forme d’un beurre de sauge qui donne un petit parfum discret mais présent à ce grand classique.
Nous avons beaucoup aimé et je me suis même dit que la prochaine fois j’essayerais bien avec du romarin….
En route pour la recette qui cette fois a été partagée par Aurore du blog « Une fille en cuisine« ; encore une belle découverte!

Pour une jolie tarte

  • 1 pâte feuilletée (ici j’avoue l’avoir achetée toute faite, je manquais cruellement de temps pour la réaliser).
  • des abricots (une dizaine) coupés en 8 (ou en 4 s’ils sont petits)
  • 10 belles feuilles de sauge
  • 1 grosse càs de beurre
  • 4 càs d’amandes en poudre (ou plus selon votre platine)
  • 2 càs de sucre (ou davantage selon l’acidité des fruits et votre goût)
  • un peu de crème légèrement fouettée pour accompagner (facultatif)

Réalisation

Préchauffez votre four à 220°.

Foncez votre moule à tarte de pâte feuilletée et sur le fond de celle-ci, saupoudrez de la poudre d’amandes.
Veillez à ce que tout le fond soit recouvert mais pas en trop grosse couche.

Répartissez vos tranches d’abricots sur cette poudre en les serrant le plus possible et saupoudrez de sucre à votre convenance.

Faites fondre votre beurre doucement dans une petite poêle; ajoutez les feuilles de sauge et laissez le beurre devenir noisette.
Arrosez la tarte de ce beurre à la sauge et enfournez la tarte pour environ 10 minutes.

Laissez tiédir avant de déguster telle quelle ou accompagnée d’un peu de crème légèrement fouettée.

Bon appétit!!

Tarte aux abricots et beurre de sauge

Tarte aux abricots et beurre de sauge

Tarte aux abricots et beurre de sauge

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  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ clemence

    abricot/sauge : une association à tester absolument !

  • http://martinemenu.canalblog.com Martine

    Elle est jolie celle ci aussi mais la sauge, je ne m’en suis servi qu’une fois, il y a bien longtemps, et je n’en ai pas un bon souvenir !! peut-être ai-je tort, bizzz

  • http://onnemonriz.over-blog.com Pauline

    Trop belle cette tarte!!! ^^

  • http://atelierdecorinnette.over-blog.com corinnette

    belle tarte
    mais avec de la sauge je n’y aurais pas pensé

  • http://nuagedefarine.fr.nf Nuage De Farine

    Clémence, oui, c’est une très belle association!
    Martine, le goût de la sauge est discret, mais tu peux remplacer par du romarin ou de la lavande si tu préfères! Bises!!
    Pauline, merci!!
    Corinette, moi non plus je n’aurais pas pensé à a sauge si je ne l’avais pas vu dans le magazine! mais c’est original et bon! :-)

  • http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=490080 cpanpan

    Tu as raison l’abricot aime bien aussi le romarin, j’ai eu l’occasion de le tester avec la « tortue » . Miammmmmmm
    http://aturtleinakitchen.fr/2006/10
    ;-)

  • http://nuagedefarine.fr.nf Nuage De Farine

    effectivement….encore une idée alléchante cpanpan!! merci!! :-)

  • René

    Bonjour,
    Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
    http://spe.culinaires.free.fr/
    René

  • http://nuagedefarine.fr.nf Nuage De Farine

    Merci René pour l’info….j’irai jeter un coup d’oeil….. ;-)

  • http://ofourneauxdeleen.canalblog.com Jéro

    elle est superbe cette tarte !