Tarte aux abricots au beurre de sauge

Encore une tarte!….
Et à nouveau extraite du dernier yummy magazine!
Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur la tarte aux abricots au beurre de sauge.
Une délicieuse tarte aux abricots toute simple mais avec une petite touche d’originalité sous forme d’un beurre de sauge qui donne un petit parfum discret mais présent à ce grand classique.
Nous avons beaucoup aimé et je me suis même dit que la prochaine fois j’essayerais bien avec du romarin….
En route pour la recette qui cette fois a été partagée par Aurore du blog « Une fille en cuisine« ; encore une belle découverte!

Pour une jolie tarte

• 1 pâte feuilletée (ici j’avoue l’avoir achetée toute faite, je manquais cruellement de temps pour la réaliser).
• des abricots (une dizaine) coupés en 8 (ou en 4 s’ils sont petits)
• 10 belles feuilles de sauge
• 1 grosse càs de beurre
• 4 càs d’amandes en poudre (ou plus selon votre platine)
• 2 càs de sucre (ou davantage selon l’acidité des fruits et votre goût)
• un peu de crème légèrement fouettée pour accompagner (facultatif)

Réalisation

Préchauffez votre four à 220°.

Foncez votre moule à tarte de pâte feuilletée et sur le fond de celle-ci, saupoudrez de la poudre d’amandes.
Veillez à ce que tout le fond soit recouvert mais pas en trop grosse couche.

Répartissez vos tranches d’abricots sur cette poudre en les serrant le plus possible et saupoudrez de sucre à votre convenance.

Faites fondre votre beurre doucement dans une petite poêle; ajoutez les feuilles de sauge et laissez le beurre devenir noisette.
Arrosez la tarte de ce beurre à la sauge et enfournez la tarte pour environ 10 minutes.

Laissez tiédir avant de déguster telle quelle ou accompagnée d’un peu de crème légèrement fouettée.

Bon appétit!!

Recettes en lien avec celle-ci :

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