Méga scone ou petit…

Méga scone ou petit…

 

 

Mega scone

 

Il y a quelques temps, Gourmande, une copinaute, m’a bien fait envie avec le scone de Christophe Michalak qu’elle venait de réaliser.

En regardant la recette de plus près, je me suis dit que j’avais le livre dont était issue la recette (comme quoi on je n’exploite jamais assez tous les livres que j’achète!)…

Je suis donc partie chercher le dit livre, “Le gâteau de mes rêves” et je me suis penchée sur ce “méga” scone.

Ca tombait bien, j’avais tout ce qu’il fallait pour le réaliser; je me suis aussitôt mise aux fourneaux…

Résultat: un excellent goûter et de quoi faire un non moins excellent petit-déjeuner le lendemain matin!

A refaire tellement c’est moelleux et pas sec du tout; une belle découverte!!

 

Méga scone2

 

 

Pour un méga scone et 5 plus petits

  • 500 gr de crème épaisse
  • 485 gr de farine
  • 85 gr de sucre
  • 25 gr de levure chimique
  • 115 gr de raisins secs blonds ou des pépites de chocolat ou grué de cacao (facultatif)

 

Réalisation

Mélangez les différents ingrédients et étalez (sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson) les 2/3 de la pâte en un cercle d’environ 18 cm de diamètre et 2 cm de haut et faites des plus petits scones avec le reste de la pâte.

Ici j’ai mis des raisins secs dans trois des plus petits scones et dans les deux autres, du grué de cacao.

Laissez reposer le tout environ 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez ensuite votre four à 170°.

Passez un jaune d’oeuf (éventuellement détendu avec un rien d’eau) à l’aide d’un pinceau sur les scones et saupoudrez-les de cassonade.

Enfournez pour 1h pour le grand et environ 30 minutes pour les plus petits.

Dégustez tiède ou froid avec une bonne confiture ou du bon beurre bien froid.

Bon appétit!!

 

 

Mega scone3