Petits gâteaux citron-amande Multi-Délices

Petits gâteaux citron-amande Multi-Délices

Petits gâteaux acidulés aux amandes

Presque l’heure du dîner et pas de dessert à l’horizon…..
Il me reste des oeufs, deux citrons et un fond de purée d’amandes….
En route pour des petits gâteaux aux amandes citronnés!
La recette vient de chez Cléa mais à la place d’un grand format j’ai fait des minis gâteaux qui ont été cuits dans la multi-délices….
A l’heure où je tape ces lignes, il n’en reste plus un seul…ils se sont laissés manger sans aucune résistance et il faudra en refaire ! mais pas aujourd’hui car je n’ai plus de purée d’amandes…. 🙁
Ils sont très moelleux et délicieusement citronnés… une gourmandise toute légère…..

Pour 6 petits gâteaux

Rien ne vous empêche de doubler les quantités 😉

  • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 50 gr de sucre de canne
  • 40 gr de purée d’amande
  • 1 gros citron bio (zestez-le et prélevez le jus; ici, j’ai obtenu 6O ml)
  • 25 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 25 gr d’amandes en poudre

Réalisation

A l’aide de votre robot préféré ou à la main pour les plus courageux, battez les 2 blancs en neige et réservez.

Râpez le zeste du citron et pressez le fruit; réservez.

Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, soit à la main, soit au robot.
Ajoutez la purée d’amande, le jus de citron, le zeste et mélangez bien.
Incorporez la farine avec la levure ainsi que la poudre d’amandes; mélangez le tout.
Terminez en incorporant délicatement les blancs en neige.

Beurrez et farinez les petits pots de la MD et remplissez-les à moitié de pâte.

Placez-les sur le support de la MD, remplissez le petit réservoir d’eau, bouchez les trous éventuels avec les couvercles et enclenchez le programme 3 desserts lactés pour environ 35 minutes jusqu’à ce que les petits gâteaux soient bien gonflés et cuits.

Attendez quelques minutes avant de démouler….

Bon appétit!!

Petits gâteaux acidulés aux amandes

Petits gâteaux acidulés aux amandes