Des crêpes tout simplement!

Des crêpes tout simplement!

 

 

En parcourant un peu le blog, je m’aperçois que je ne vous ai encore jamais mis de recette de crêpes; pourtant, elles reviennent quasiment toutes les semaines à notre table…!

L’avantage avec les crêpes, c’est que c’est ludique, chacun peut mettre la garniture de son choix que ce soit version salée ou sucrée et que c’est facile à faire pour autant que l’on ait une bonne poêle ET une bonne recette.

Pour la recette, je peux vous aider, je vais même vous en donner deux!; l’une est sans bière et l’autre avec…. dans les deux cas, les crêpes sont excellentes; la première recette comportant davantage d’oeufs par rapport au poids de farine donne peut-être des crêpes plus moelleuses, mais franchement la différence n’est pas flagrante; alors à vous de choisir en fonction de ce que vous avez ou non dans vos réserves!

Quant à la poêle, j’utilise depuis plus de 15 ans une poêle en acier que je ne dois surtout pas faire tremper (je ne l’ai jamais fait), qui n’attache pas du tout et qui ne demande même pas d’huile pour la cuisson!! un simple “essuyage” avec un sopalin avec éventuellement quelques gouttes d’huile après utilisation et le tour est joué! que du bonheur ! et aucun risque de migration de substances douteuses! que demander de plus?….

Les recettes? ah oui…. les voici!

 

 

Pour une certaine quantité de crêpes (je ne les ai jamais comptées!)

Recette sans bière

  • 250 gr de farine
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 2 càs d’huile d’olive ou autre huile
  • éventuellement un peu de vanille 

Recette avec bière (les quantités données ici permettent de faire une belle quantité de crêpes!)

  • 500 gr de farine
  • 250 ml d’eau
  • 250 ml de bière blonde
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 3 càs d’huile d’olive ou autre
  • éventuellement un peu de vanille

De façon générale, vous pouvez remplacer une partie des “liquides” par de l’eau pétillante, vos crêpes gagneront en légèreté!

Réalisation

Simplissimme!! il suffit de bien mélanger tous les ingrédients, soit à la main avec un simple fouet soit au robot, même pas besoin de temps de repos!

Ensuite, versez une louche de pâte dans votre crêpière et laissez cuire jusqu’à ce que ce soit doré en retournant la crêpe à mi-cuisson!

Il ne vous reste plus qu’à les déguster!

Si par hasard il vous en reste, les crêpes sont très savoureuses même froides au petit déjeuner par exemple….

Bon appétit!!