Cookies crousti chocolat

Encore une recette de cookies!
Je les ai découverts sur un nouveau magazine de bloggueuses que vous pouvez télécharger ou voir en ligne ici….
Il s’agit de Try to cook …. Il y a quelques recettes qui, à mon avis, ne vous laisseront pas indifférents, tout comme ces cookies au chocolat que je vous propose aujourd’hui…
A l’origine, ils s’appelaient Cookies Dreck au chocolat, mais je les ai re-baptisés suite à la touche croustillante que j’y ai ajoutée….
La photo ne ressemble pas du tout à celle du magazine, mais j’ai du mixer mon chocolat un peu trop fort et tout a donc fondu à la cuisson …….
Si vous avez des pastilles de chocolat qui résistent à la cuisson (je n’en avais plus!) le résultat sera à mon avis plus proche de la recette initiale.
Ceci dit, ils ont été dévorés avec empressement….
Tous les ados de la maison m’ont dit que je ne pouvais absolument pas passer cette recette sous silence…. alors comme je suis très sympa, je vous en fais part… 😉

Pour une trentaine de biscuits

• 160 gr de beurre (que vous pouvez remplacer en partie par de la purée d’amandes)
• 300 gr de farine
• 100 gr de sucre complet
• 100 gr de sucre de canne clair (ou de sucre normal ou de sucre de fleur de noix de coco dans mon cas)
• 200 gr de chocolat noir réduit en grosses miettes (pas trop petites sinon tout fond à la cuisson et cela donne une couleur uniforme, mais le goût est le même!)
• 1 oeuf
• 60 gr de flocons d’avoine (ici j’ai mis du granola maison qui me restait pour avoir le côté « crunch »)
• 1 càthé de bicarbonate de soude

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le bol de votre thermomix ou de votre robot préféré, mettez les sucres et le beurre.
Mixez quelques secondes de façon à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf le chocolat et les flocons d’avoine; mélangez bien (thermomix 30 sec vit 5).
Raclez les bords à la spatule si nécessaire.

Incorporez le chocolat, les flocons d’avoine et faites tourner le thermomix quelques secondes vit 3 sens inverse.

Faites des boulettes de la grosseur d’une noix et disposez-les sur votre plaque à pâtisserie revêtue de papier cuisson en les espaçant un peu.

Enfournez pour 12-15 minutes environ (les cookies seront encore un peu mous à leur sortie et durciront en refroidissant); résistez donc à la tentation de les cuire davantage sinon ils seront durs comme du béton!

Pour des formes régulières, je vous suggère de déposer un « petit tas » de pâte dans le fond d’empreintes à muffins; avec la cuisson la pâte s’étalera et vous aurez des biscuits de même grandeur….

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit!!

Recettes en lien avec celle-ci :

Cookies cacahuète chocolat Cookies au chocolat et airelles Cookies « Il n’y en a déjà plus? » Cookies de l’enfance Petits choux au chocolat tout simplement…. Myrtilles en habit crousti-moelleux