En feuilletant un magazine culinaire, j’ai remarqué deux recettes de crèmes qui demandaient une cuisson au bain-marie; cela m’a donné envie d’en refaire dans la Multi-Délices…. ….
Je me suis basée sur ma recette fétiche de flan « nature » mais comme mes hommes ont une véritable passion pour le chocolat, je me suis dit que pour eux, j’allais essayer de réaliser un coulis de chocolat pour mettre dans le fond de certains pots…
Aussitôt pensé, aussitôt fait…. 😉
Après cuisson, j’ai remarqué que les pots avec le coulis de chocolat dans le fond avaient moins tendance à se « creuser » en refroidissant…. j’imagine que la couche chocolatée a servi d’isolant; de plus, le coulis de chocolat est resté assez liquide dans le fond, nous avons beaucoup aimé…! Ma principale crainte était que cette couche chocolatée se durcisse après cuisson, mais ouf, cela n’a pas été le cas! ….quoi qu’il en soit, elles étaient très bonnes, que ce soit version nature ou version coulis de chocolat….alors, à vous de faire selon vos goûts!
Si vous n’avez pas de Multi-Délices, pas de soucis, vous pouvez bien sûr les cuire dans un four traditionnel au bain-marie…. !
Pour environ 6 pots selon le remplissage
- 500 ml de lait (ici c’était du lait demi-écrémé pasteurisé bio)
- 4 oeufs (3 oeufs si vous utilisez du lait entier)
- 75 gr de sucre de canne
- 1 gousse de vanille grattée ou de l’extrait de vanille selon vos préférences
Pour le coulis de chocolat
- 125 ml d’eau
- 87 gr de sucre
- 32 gr de cacao non sucré (mais si vous aimez particulièrement le côté sucré, vous pouvez bien sûr prendre le cacao déjà sucré!)
- 12 gr de beurre
Réalisation
Préparez votre coulis de chocolat en faisant bouillir 3 min le mélange eau, sucre et cacao; ajoutez le beurre et faites à nouveau bouillir 4 min en mélangeant de temps en temps; réservez.
Pour la crème, faites chauffer le lait, le sucre et la vanille.
Dans un saladier, battez vos oeufs comme pour une omelette; ajoutez le lait chaud tout en battant le mélange au fouet.
Versez une couche de coulis de chocolat dans le fond des pots de la Multi-Délices; versez par-dessus (doucement pour ne pas trop mélanger!) le mélange lait-oeufs et programmez la Multi-Délices en mode desserts lactés 25 min (ou 30 min si cela vous semble vraiment trop liquide tout en sachant que les crèmes vont se raffermir en refroidissant).
N’oubliez pas de remplir le réservoir d’eau et de boucher les emplacements vides!
Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!!
Voila c est fait et entrain de refroidir
j y suis allée doucement comme tu le conseilles pour éviter le mélange.
Bisous
mmhhhhh….tu me diras? 😉
Je sais où je vais venir chiper des recettes dès la semaine prochaine ! Merci d’avance ! Bon week-end. Demain je fais tes mousses au chocolat et mascarpone !
Quand tu veux Maïwenn!! c’est vrai qu’elle arrive très bientôt chez toi!! 😉
tes petites cremes sont en train de cuire mais malheureusement je n’ai pas reussi a empecher que le chocolat se mélange dans la creme (meme en y allant tres doucement). Faut il laisser le chocolat refroidir un peu?
Hina, je n’ai pas laissé le chocolat refroidir très longtemps, juste quelques minutes, mais peut-être que cela a suffit pour éviter que cela ne se mélange?
merci pour cette belle recette, je l’ai faite j’ai laissé le chocolat refroidir un peu avant de verser la crème, at pas de mélange, ça cuit!!
Que vois je !.. Une recette dont les ingrédients sont dans ma glacière. Je vais de ce pas tenter de cuisiner….. Vais je réussir ma 1er recette ?.. Mystère.
Super Monette! 🙂
Alors Le Chevalier ?????
bonjour
je viens de faire cette recette,bon je n ai pas réussi a ne pas mélanger..mais ce n est pas grave cela sera mangé tout de même
coucou ,sorbet . J’ai fait tes crèmes ,elles sont super bonnes,mais, j’ai pas réussi la présentation .Le chocolat s’est mélangé à la crème,.J’ai pourtant versé très très doucement, sur le chocolat froid. Y a un truc ? biz.Eve80
Hi ! Where do you buy the glasses? It is a beautifulrecipe.