Crackers gourmands

Crackers gourmands

Crackers

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Pour changer un peu du sucré qui représente les 99% de ce blog, j’ai pensé à faire une petite chose salée…. enfin, disons plutôt que lorsque je suis tombée sur cette recette de crackers chez “Le plaisir de gourmandise“, je me suis dit qu’il fallait absolument que je les réalise!
C’est chose faite et je ne le regrette pas! c’est excellent!!
La recette est simplissime et l’avantage, c’est que vous pouvez les customiser comme bon vous semble….
Vous en ferez des petits biscuits apéritifs ou des en-cas pour grignotage ou encore des petites cracottes que vous garnirez de choses aussi diverses qu’appétissantes!

Pour une trentaine de petits crackers

  • 100 gr de farine blanche
  • 120 gr de farine d’épeautre complète
  • total de farine=220 gr
  • 1 càc de levure de boulanger déshydratée
  • 5 gr de maïzena
  • 20 gr de flocons de céréales que vous aimez (ici, c’était flocons d’avoine)
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 4 càs d’huile de noix
  • total d’huile=5 càs
  • 8 càs d’eau environ
  • aromates, épices, fleur de sel, tomates séchées…tout ce qui vous plait!

Vous pouvez bien sûr combiner toutes les sortes de farine que vous voulez!
Pour la quantité d’eau, c’est approximatif car cela dépend fortement de la farine que vous utilisez; la farine complète demandera davantage d’eau que de la blanche; ajoutez l’eau cuillère par cuillère afin d’avoir une pâte homogène mais non détrempée!

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine, la levure, la maïzena, les flocons de céréales et l’huile.

Ajoutez l’eau petit à petit en malaxant la pâte.
Vous devez obtenir une belle pâte ni trop collante, ni trop sèche.

Etalez-la le plus finement possible sur une toile siliconée ou du papier à pâtisserie, saupoudrez d’herbes, d’épices, de fleur de sel ….. et repassez le rouleau à pâtisserie de façon à enfoncer légèrement la garniture.

Découpez des crackers de la forme que vous voulez et enfournez pour 8 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur de vos crackers.

Mangez tels quels natures ou bien tartinés de fromage de chèvre ou autre tartinade…..ça croustille délicieusement!!

Bon appétit!!

crackers

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