Douceurs acidulées

Douceurs acidulées

 

 

 

Cela fait plusieurs années déjà que j’ai réalisé cette recette pour la première fois, mais je vois que je ne l’ai encore jamais publiée ici, alors que je la fais assez souvent!….

Comme c’est la saison des petits fruits rouges, l’occasion est toute trouvée de la publier!

J’ai fait pas mal d’ordre dans mon ordinateur et il me reste beaucoup de recettes à poster sur ce blog; recettes réalisées il y a quelques semaines, mois ou même années!

Je vais donc essayer pendant les prochaines semaines de mettre tout cela à jour!

La recette initiale de ce jour (modifiée malgré tout) vient du blog “A Turtle in a Kitchen”; si vous ne le connaissez pas (encore) allez y faire un tour…. je ne pense pas que vous le regretterez! 😉

 

 

Pour 12 muffins 

  • 1 yaourt (150 gr )
  • 1 pot de farine (65 gr )
  • 1 pot de poudre d’amandes (60 gr )
  • 1 pot de sucre (100 gr )
  • 2 oeufs
  • 80 gr de purée d’amandes
  • 230 gr de framboises (il m’est déjà arrivé d’utiliser des framboises congelées lorsque ce n’est plus la saison des fraîches!)
  • 40 gr de sucre vanillé 

 

Réalisation

Recette réalisée au thermomix, mais n’importe quel robot fera tout aussi bien l’affaire!

Préchauffez le four à 180 °C 

Montez les blancs en neige selon votre habitude, réservez. 

Mettez le fouet, mélangez les jaunes d’oeufs, les sucres et le yaourt –> 1 min vit 3 

Ajoutez la purée d’amandes –> 2 min vit 3 

Incorporez la poudre d’amandes et la farine –> 3 min vit 3; vérifiez que le mélange est homogène. 

Transférez dans un saladier, incorporez délicatement les blancs, puis les framboises.

Remplissez vos empreintes ou moules ou caissettes…. 

Enfournez pour environ 15 min; vérifiez la cuisson, démoulez après quelques minutes et laissez refroidir.

Vous pouvez tout aussi bien utiliser des groseilles à la place des framboises ou tout autre fruit rouge de votre choix!

Bon appétit!!