Flapjacks ou “Pavés des cousins de Libois”

Aujourd’hui que diriez-vous de faire dans la simplicité sans pour autant mettre le goût de côté ?…..
Voici une délicieuse recette de petits biscuits que j’ai déjà faite plusieurs fois depuis que je la connais et c’est toujours un succès!
Pas de chichis, que du simple, mais du bon!
Je pense que le vrai nom de ces biscuits est “flapjack” mais nous les appelons “Pavés des cousins de Libois” en référence à ceux qui m’en ont donné la recette!
La prochaine fois, j’essayerai de vous mettre des photos, mais l’appareil étant en charge je n’ai pas su en faire ….

Pour environ 20 petits pavés

  • 200 gr de beurre
  • 140 gr de sucre de canne complet
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 300 gr de flocons d’avoine

Réalisation

Préchauffez le four à 160°

Mettez le beurre à fondre doucement et dès qu’il est fondu, ajoutez le miel, le sucre et à la fin, l’avoine.

Mélangez bien et étendez la préparation dans un plat peu profond garni de papier pâtisserie ou dans un cadre posé sur une toile siliconée.

Lissez la préparation qui ne doit pas être très épaisse (+- 1 cm) avec une cuillère ou une spatule.

Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

Sortez-le du four, pré-découpez en plus petits biscuits lorsque c’est encore chaud, mais n’essayez pas de les séparer à ce stade sinon tout se casserait!

Laissez refroidir tel quel, puis, détachez les biscuits qui se sépareront facilement.

S’ils ne sont pas mangés tout de suite, Ils se conserveront plusieurs jours, dans une boîte fermée.

Bon appétit!!