Cookies au chocolat blanc

Cookies au chocolat blanc

 

 

Biscuits au chocolat blanc

 

Une envie de biscuits au chocolat? et pourquoi ne pas utiliser du chocolat blanc pour changer un peu?

J’ai trouvé la recette dans l’excellent livre: La bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart; à chaque fois que j’ouvre ce livre dans l’idée de faire des biscuits, j’y trouve toujours mon bonheur….

Pas d’ingrédients difficiles à trouver, pas de techniques compliquées qui nécessitent plusieurs heures de travail…. du simple mais efficace!

 

Pour une bonne vingtaine de cookies

(selon leur grandeur) 

  • 115 gr de beurre mou
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de sucre de canne roux
  • 1 gros oeuf
  • 1/2 càc d’extrait de vanille
  • 140 gr de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1/4 de càc de levure chimique
  • 1/4 de càc de gros sel
  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 125 gr de chocolat blanc coupé en morceaux ou mieux des pistoles déjà prêtes à l’emploi
  • 40 gr de noix de coco râpée
  • 70 gr de raisins secs blonds (pas mis)
  • 60 gr de noix grossièrement concassées

 

Réalisation

 

Préchauffez votre four à 180°.

Mettez le beurre et les sucres dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille.

Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.

Continuez avec les flocons d’avoine, le chocolat blanc, la noix de coco, les raisins (si vous en mettez) et les noix.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie revêtue de papier cuisson en les espaçant un peu.

Aplatissez-les légèrement et enfournez le tout pour une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient blonds.

Laissez un peu tiédir les biscuits avant de les transférer sur une grille où ils termineront de refroidir.

Ne les sur-cuisez pas même s’ils vous paraissent encore un peu mous à la sortie du four; ils durciront encore en refroidissant.

Régalez-vous!!

 

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