Tartare aux noix Multi-Délices

Tartare aux noix Multi-Délices

Tartare aux noix

L’aventure des fromages, suite et fin …. pour le moment en tout cas…..car je compte bien tester d’autres fromages d’ici quelques temps!
J’en étais donc restée au fromage de chèvre demi-sec, mais cette étape était nécessaire pour enfin arriver au “Tartare aux noix” qui m’avait tout de suite fait de l’oeil dans mon petit livre fétiche “Fromages frais maison”….
Rien de très compliqué, vraiment pas, mais je voulais savoir si c’était aussi bon que ce que j’avais imaginé ….
Et bien, maintenant je peux vous le dire, oui, c’est vraiment très très bon, du goût, du caractère mais aussi de la finesse….bref, un vrai régal….. et sur une tartine de pain aux noix maison, c’est tout simplement une pure merveille!

 

Pour un tartare aux noix il vous faudra

 

  • 60 gr environ de fromage de chèvre demi-sec
  • 1 gousse d’ail que vous aurez fait blanchir 1 minute dans de l’eau bouillante, ensuite épluchée et écrasée
  • de la ciboulette hachée (quantité selon votre goût)
  • 1 belle giclée d’huile de noix (ou d’huile d’olive si vous n’en avez pas)
  • quelques noix hachées
  • du sel, du poivre

Réalisation

 

Dans un petit bol, écrasez votre fromage en le mélangeant avec l’ail et la ciboulette.

Ajoutez l’huile de votre choix, les noix, sel et poivre.

Placez un morceau de gaze ou d’étamine dans un petit ramequin et remplissez-le de votre préparation; tassez bien et démoulez éventuellement au moment de servir.

 

Bon appétit!!

Tartare aux noix

Tartare aux noix