Gâteau macaroné aux pommes

Gâteau macaroné aux pommes

 

Macaroné aux pommes

 

 

Voici un gâteau qui est resté assez longtemps dans mon dossier à tester ….j’ai mis du temps à me décider à le réaliser et franchement, je me demande bien pourquoi! C’est un gâteau vraiment très facile à faire, avec peu d’ingrédients et qui est absolument délicieux!

Initialement, je l’ai repéré chez “Mes gourmandises qu’on se le dise….” même si je l’ai aperçu sur bon nombre de blogs depuis….

Bref, un gâteau réconfortant avec de jolis parfums bien hivernaux qui saura vous régaler au retour d’une promenade ou tout simplement au goûter …ou quand vous voulez!

 

Macaroné aux pommes2

 

Pour un gâteau d’environ 24 cm

  • 2 pommes épluchées et coupées en dés pas trop petits
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre fondu
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou l’équivalent maison
  • 100 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 blancs d’oeufs

Pour le côté “macaron”

  • 1 blanc d’oeuf
  • 65 gr de sucre+15 gr de sucre glace
  • 40 gr de poudre d’amandes

 

Macaroné aux pommes3

 

Réalisation

Le biscuit

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre, le lait puis la farine tamisée avec la levure chimique.

Battez vos blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Ajoutez les pommes, mélangez et versez la pâte dans le moule de votre choix beurré et fariné si nécessaire.

Enfournez pour 35 minutes.

Pendant le temps de cuisson du gâteau, préparez le “macaron”

 

Macaroné aux pommes5

 

Le macaron

Mélangez la poudre d’amandes avec les 65 gr de sucre.

Montez le blanc d’oeuf en neige avec les 15 gr de sucre glace de façon à obtenir une belle meringue.

Incorporez cette meringue au mélange poudre d’amandes/sucre.

Au bout des 35 minutes de cuisson du gâteau, sortez-le du four et répartissez l’appareil à macaron sur sa surface.

Laissez “croûter” 10 minutes à température ambiante.

Baissez la température du four à 150° puis, au bout des 10 minutes de séchage de la croûte macaron, ré-enfournez le gâteau pour 10 minutes de cuisson.

Servez le gâteau macaroné tiède….ou pas!

Ici nous l’avons aussi bien apprécié tiède que froid le lendemain.

Bon appétit!!

 

Macaroné aux pommes4