Gâteau compote de pommes et chocolat

Gâteau compote de pommes et chocolat

Gâteau à la compote de pommes et au chocolat

Il y a quelques mois, j’ai eu l’occasion de lire le très bon livre de Makanaï sur les intolérances alimentaires: “Cuisiner gourmand autrement“.
J’ai la chance que dans la famille personne ne soit intolérant à quoi que ce soit, mais j’avais envie d’en apprendre davantage sur la façon de s’adapter aux différents problèmes sans malgré tout occulter la gourmandise.

Les intolérances alimentaires
Je n’ai pas été déçue!
J’y ai appris énormément de choses; ce livre est rempli de trucs et astuces à utiliser au quotidien…
Je vous propose donc de découvrir comment réaliser un gâteau très moelleux en utilisant de la compote en remplacement du beurre….c’est toujours bon à savoir non?
Ce gâteau n’est pas resté plus de deux heures sur son assiette de service…..il a été littéralement englouti en moins de deux!
Et pour ceux qui se poseraient la question, non, on ne sent absolument pas la présence de la compote!

Pour un beau et bon gâteau

  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 175 gr de compote de pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 175 gr de farine
  • des pépites de chocolat (1 poignée!)

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la compote de pommes puis la farine avec la levure.
Mélangez bien et terminez en incorporant les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour environ 30 minutes.

Attendez quelques instants avant de démouler.

Bon appétit!!