Petites crèmes au chocolat meilleures que celle pour qui on se lève tous & Petites crèmes vanille comme Bonne Maman….

Petites crèmes au chocolat meilleures que celle pour qui on se lève tous & Petites crèmes vanille comme Bonne Maman….

 

 

Meilleure que Danette chocolat et vanille

 

Il y a quelques jours, plusieurs copinautes m’ont tentée avec des crèmes au chocolat meilleures que la fameuse Danette industrielle….

J’ai résisté quelques jours puis j’ai cédé à la tentation….mes garçons ont effectivement trouvé que cette crème était excellente et supérieure à pas mal d’autres déjà réalisées!

J’ai trouvé la recette sur Quelques Grammes de Gourmandises et je n’y ai rien changé….

La réalisation est prévue pour le thermomix, mais vous pourrez bien sûr la réaliser sans avoir de robot cuiseur!

Dans la foulée, j’ai eu envie de faire des petites crèmes goût vanille puisque c’est de loin mon parfum préféré; j’aime le chocolat, mais pas trop les crèmes au chocolat….ne cherchez pas à comprendre….

Vous aurez donc aussi une version vanille mais non thermomix cette fois puisqu’il était occupé avec la version chocolatée! Mais je vous ai malgré tout mis la façon dont je l’aurais probablement faite au thermomix 😉

 

Meilleure que Danette chocolat et vanille2

 

Crème au chocolat

Pour une douzaine de pots

  • 100 gr de chocolat à réduire en poudre ou en petits morceaux
  • 1 litre de lait
  • 150 gr de sucre
  • 50 gr de maïzena
  • 4 oeufs
  • 30 gr de cacao
  • 60 gr de crème liquide

 

Réalisation

Mettez tous les ingrédients sauf la crème dans le bol de votre thermomix muni du fouet.

Faites cuire 14 min à 90° vit3; laissez un peu tiédir, puis, ajoutez la crème liquide et mixez 30 sec vit4.

Versez dans des petits pots et laissez bien refroidir avant de déguster.

 

Crème vanille

  • 666 ml de lait
  • 66 ml de crème liquide
  • 2 càc de vanille en poudre (vous pouvez en mettre moins mais comme j’adore la vanille….je ne lésine pas sur la quantité!)
  • 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 24 gr de maïzena

 

Réalisation

Faites chauffer le lait avec la crème et la vanille dans une casserole; réservez.

D’autre part, faites blanchir les oeufs+les jaunes avec le sucre; ajoutez la maïzena.

Versez le lait chaud sur les oeufs, remettez le tout à cuire à feu doux (sans bouillir) et en mélangeant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Donnez éventuellement un petit coup de mixeur s’il y a quelques grumeaux.

Laissez un peu refroidir dans la casserole en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau et versez ensuite dans des petits pots.

Pour une version thermomix (que je n’ai pas testée!) j’imagine qu’il suffit de tout mettre dans le bol sauf la crème, de mélanger quelques secondes vit4 et de cuire aussi 14 min à 90° vit 3 avec le fouet et d’ajouter la crème liquide une fois la cuisson terminée.

Bon appétit!!

 

 Meilleure que Danette chocolat et vanille3