Angel cake au chocolat

Angel cake au chocolat

 

 

Angel cake au chocolat

 

Pour rentrer dignement dans l’automne, rien de tel qu’un bon gâteau!

Vu le temps actuel, il faut quelque chose de réconfortant, vous ne trouvez pas?

Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat? Le chocolat reste un aliment très gourmand, mais pas question pour autant d’avoir quelque chose de lourd….réconfortant oui, mais avec légèreté!

Je vous propose donc un angel cake, ou gâteau des anges….ça en dit quand même beaucoup sur son côté “poids plume”non?

Même si la crème contient du beurre, ce n’est pas pour autant que cela apporte de la lourdeur au gâteau….pas du tout!

Le côté moelleux et léger du gâteau est toujours de mise!

Ici j’ai réalisé le gâteau dans un moule à kouglof (je n’ai pas d’autre moule avec cheminée!) mais si vous avez un simple moule cheminée un peu haut cela sera parfait!

 

Angel cake au chocolat2

 

Pour un gâteau d’environ 18 cm de diamètre

Pour le gâteau

  • 60 ml de lait
  • 40 ml d’huile neutre
  • 90 gr de farine
  • 10 gr de cacao
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 6 blancs d’oeufs
  • 90 gr de sucre

Pour la crème chocolat

  • 250 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre glace
  • 130 gr de chocolat noir
  • 2 càs de cacao

 

Angel cake au chocolat3

 

Réalisation

Préchauffez votre four à 160°.

Commencez par mélanger le lait avec l’huile; ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel.

Montez vos blancs en neige en ajoutant le sucre en trois fois.

Incorporez ensuite un quart des blancs en neige à la préparation au cacao; mélangez bien, puis, délicatement, ajoutez à la maryse le reste des blancs en neige.

Versez la pâte dans un moule avec cheminée d’environ 18 cm de diamètre et enfournez pour 40 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, retournez votre moule jusqu’à complet refroidissement du gâteau, puis, démoulez-le.

Pendant ce temps, préparez votre crème au chocolat.

Fouettez le beurre mou en ajoutant le sucre glace; réservez.

Faites fondre le chocolat à feu très doux et une fois qu’il est refroidi ou en tout cas bien tiédi, ajoutez-le au mélange beurre/sucre.

Fouettez bien, ajoutez le cacao en poudre et fouettez à nouveau.

Réservez la crème au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Lorsque votre gâteau est refroidi et démoulé, coupez-le en deux ou trois dans l’épaisseur .

Tartinez chaque étage du gâteau de crème au chocolat; reformez le gâteau et tartinez l’ensemble du gâteau avec la crème restante.

Décorez avec des copeaux de chocolat ou encore des éclats de noisettes ….

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Pour les plus gourmands, vous pouvez l’accompagner de crème chantilly légèrement sucrée.

Bon appétit!!

 

 

Angel cake au chocolat4

 

 

 

Partager :

2 thoughts on “Angel cake au chocolat”

  • Bonjour,

    Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu’il offre aux blogueurs.

    MyTaste est un site communautaire d’origine suédoise présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et blogs culinaires les plus influents tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.

    En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la pointe de l’innovation, et surtout un formidable réseau d’échanges entre blogueurs qui vous permettra de soutenir et promouvoir votre activité de bloggeuse passionnée, partager vos recettes et connaître d’autres blogueurs.

    Aussi pour rejoindre notre communauté et commencer à référencer vos recettes il vous suffit tout simplement de vous inscrire sur http://www.mytaste.fr dans la rubrique TOP 10 Blogs culinaires > Rejoignez-nous !

    Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.

    Cordialement,

    Lamia Maimouni

    Site Manager myTaste France

    about.mytaste.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *