Tarte aux myrtilles…la simplicité a du goût!

Tarte aux myrtilles…la simplicité a du goût!

 

 

Tarte aux myrtilles

 

En cette fin d’été, les myrtilles sont de sortie un peu partout; lorsqu’elles sont cueillies dans les bois, elles n’en sont que meilleures….

J’ai eu la chance d’en recevoir quelques kilos, dont une grande partie a été mangée telle quelle, nature avec juste un voile de sucre….

Pour le reste, elles ont été dispersées dans des gâteaux et autres tartes et même congelées en prévision de la saison fraîche.

Voici donc une tarte toute simple, sans fioritures ou autre crème, mais c’est justement ça qui en fait tout son charme et qui lui donne tellement de goût; un peu de pâte, des myrtilles, rien que des myrtilles, pour le plus grand plaisir de nos papilles!

 

Tarte aux myrtilles2

 

Pour une tarte

Pour la pâte sucrée à l’amande

  • 125 gr de beurre mou
  • 85 gr de sucre 
  • 1 gousse de vanille grattée ou de la vanille en poudre
  • 25 gr de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 210 gr de farine

Pour la garniture

  • 500 gr de myrtilles
  • 50 gr de sucre glace
  • 2 càs de maïzena
  • 30 gr de poudre d’amandes

 

Tarte aux myrtilles3

 

Réalisation

La pâte

Mélangez le beurre mou, le sucre, la vanille, la poudre d’amandes et la pincée de sel.

Ajoutez l’oeuf ainsi que la farine tamisée et mélangez le tout sans trop travailler la pâte.

Enveloppez-la dans un film alimentaire et entreposez la au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Après ce temps de repos, farinez votre plan de travail, étalez votre pâte et foncez-en la platine à tarte de votre choix.

Piquez-la à la fourchette et remettez-la au réfrigérateur pour une trentaine de minutes.

La garniture

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez délicatement les myrtilles avec le sucre glace et la maïzena.

Répartissez la poudre d’amandes sur le fond de tarte puis, couvrez de myrtilles.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Bon appétit!!

 

 

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