Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

nuage 11:45:11.jpg

Voici une tarte que je fais chaque année à cette époque; elle est issue d’un ancien calendrier thermomix mais j’y ai apporté quelques modifications principalement au niveau de la pâte que j’ai adaptée à nos goûts……..
L’association fraise-rhubarbe est vraiment très réussie!
Facile, rapide et de saison, rien à redire!

Pour la pâte sablée

  • 250 gr de farine
  • 130 gr de beurre mou en morceaux
  • 50 gr de sucre
  • 75 gr de lait
  • 2 jaunes d’oeufs

Pour la garniture

  • 400 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux d’environ 1 cm
  • 300 g de fraises coupées en 2 ou plus si elles sont grosses
  • 40 g de sirop d’érable
  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine

Réalisation

Pour la pâte

Préchauffez votre four à 180°

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix –> 20 sec vit 6 puis 10 sec sens inverse vit 2 pour décoller la pâte.

Laissez-la reposer environ une demi heure
Abaissez-la et déposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné de 26 cm

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et entreposez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 sec sens inverse vit 1.
Versez la garniture sur la pâte.

Enfournez pour 50 min en surveillant la cuisson.

Bon appétit!!