Tag Archives: poire

Bûche à la mousse vanille et aux poires tonka

    Bon, ça y est….2016 est derrière nous et 2017 débute…. J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes…. Il n’est pas encore trop tard pour vous souhaiter le meilleur pour cette nouvelle année! Que 2017 vous comble dans tout ce qui vous tient à coeur et pour tous ceux qui vous entourent d’amour


Madeleines poire/noisettes

  Cela faisait longtemps que je n’avais plus fait de madeleines…. et pourtant c’est si rapide à réaliser et si bon!…..Je devrais y penser plus souvent! Pour changer un peu j’ai eu envie d’y incorporer des dés de poire et de leur associer de la noisette; le mélange des deux fonctionne bien et la noisette


Moelleux au chocolat et crème de marron avec sa couverture blanche

        En ouvrant mon frigo il y a quelques jours, je me suis rendue compte qu’il me restait encore de la crème de marron…. J’aurais pu la terminer à la cuillère (j’adore ça!!) mais comme je suis quelqu’un de très raisonnable, je me suis dit qu’il valait mieux la partager avec le


Galette des rois aux poires et chocolat pour gourmands….

      Il y a eu Noël, puis le nouvel an, et pour clôturer en quelque sorte ces périodes festives, il y a l’Epiphanie avec sa traditionnelle (ou pas) galette des rois…. La pâte feuilletée n’est pas la pâte que je préfère; pas parce qu’elle demande peut-être plus d’attention et surtout d’attente pour la


Parce qu’on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même… le gâteau PAM (poire, amande, mousse au chocolat )

Il y a des événements qui se répètent d’année en année comme Noël, le nouvel an, Pâques et ….. les anniversaires!! Il y a de cela deux semaines, je n’ai pas échappé au cap de l’année en plus et puisque l’on est jamais mieux servi que par soi-même, je me suis fait un gâteau d’anniversaire,


Tartelettes poires-chocolat façon Belle-Hélène

  Il y a quelques temps déjà, j’avais réalisé plusieurs recettes tirées de l’excellent livre « Eclairs » de Christophe Adam; aujourd’hui, ce sont les tartelettes qu’il remet à l’honneur dans son nouvel ouvrage intitulé….Tartelettes!! …. Plusieurs photos/titres m’ont donné l’eau à la bouche, mais puisque c’était le week-end et que les enfants étaient là, je me


Crème d’amande aux poires caramélisées

  Il est 19h…. soit moins d’une heure avant le dîner et j’entends déjà la question fatidique qui clôturera le repas du soir….il y a un dessert? Et non, rien de prévu et pourtant j’aurais bien envie d’une petite douceur sucrée pour me remettre de cette journée fraîche à souhait…et dire qu’au vu des températures


« Fleurs » aux pommes

Ces petites fleurs aux pommes sont en réalité des petites douceurs à mi-chemin entre brioche et petit gâteau…. Elles peuvent de ce fait tout aussi bien convenir à un goûter ou plus tôt dans la journée pour un bon petit déjeuner dominical (ou non d’ailleurs!) Ici je les ai fourrées à la compote de pommes,


Bûche à la mousse au chocolat blanc et coeur de poire sur biscuit cacaoté croustillant

Après d’intenses réflexions au sujet du dessert de ce 25 Décembre, j’ai jeté mon dévolu sur un mix de plusieurs recettes de Mercotte. Une bûche au bon goût de chocolat avec un goût très subtil de poire sur un biscuit délicieusement cacaoté et croustillant. Un vrai délice tout en légèreté…. La recette peut paraître un


Tarte Bourdaloue

C’est encore la saison des poires, alors, pourquoi ne pas en faire une petite tarte? Avec des amandes c’est encore plus gourmand…. Ce sera donc une tarte Bourdaloue! Bourdaloue ? mais qu’est-ce donc ? La tarte Bourdaloue est un entremet chaud de frangipane et de poires saupoudré de macarons écrasés; elle tiendrait son nom de la