Glace aux macarons

Glace aux macarons

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Par ces températures tout à fait délicieuses bien qu’assez chaudes, glaces et sorbets sont les bienvenus….
En reprenant différents livres sur les glaces ( j’en ai quelques-uns!) et en mixant plusieurs recettes, celle du jour sera aux macarons!
J’avais encore des macarons au congélateur, et je me suis dit que ce serait une bonne façon des les “recycler”.
Mais pas le temps, ni l’envie surtout, de commencer à élaborer quelque chose de compliqué!…. alors c’est encore dans les livres que j’ai trouvé la solution; remplacer la crème anglaise et le sirop de sucre par du lait concentré sucré; ainsi on fait d’une pierre deux coups!
Onctueuse à souhait, elle est vraiment très bonne et si vous n’avez pas de macarons, vous pouvez toujours les remplacer par de la noix de coco, ou des meringues, des pépites de chocolat ou même des raisins secs trempés dans du rhum pour les plus “gourmands”….

Pour environ 3/4L litre de glace

  • 1 boîte de lait concentré sucré (+-400 gr)
  • 300 ml du lait de votre choix (ici c’était du lait d’avoine vanille)
  • des macarons écrasés grossièrement (50 gr ici)

Réalisation

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré et le lait de votre choix.

Versez dans le bol de la turbine, mettez celle-ci en route et environ 10 minutes avant la fin, incorporez les brisures de macarons.

Si vous utilisez le thermomix, mélangez le tout quelques instants et congelez dans des petits bacs à glaçons et procédez comme d’habitude pour les glaces.

Juste avant de servir, incorporez les brisures de macarons.

Bon appétit!!

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