Tiramisu au citron

Tiramisu au citron

 

 

Tiramisu au citron

 

Voici une excellent recette de tiramisu qui change du classique au café…

La base ici ce sont les citrons…. un fruit que l’on trouve facilement en hiver et qui ne peut nous faire que du bien!

C’est un dessert très rafraîchissant et bien citronné…. excellent après un bon repas!!

Vous pouvez bien sûr augmenter ou au contraire diminuer la dose de lemoncello et/ou de jus de citron selon votre addiction (ou pas!) à cet agrume!

Ici en tout cas, nous nous sommes régalés!!

 

 

Pour 6 coupes

  • 35 g de sucre
  • 160 gr de mascarpone
  • zestes de 2 citrons (gardez le jus pour le sirop d’imbibage)
  • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 130 ml de crème
  • 4 càs de lemon curd
  • 1 boîte de biscuits cuillère

 

Sirop pour imbiber les biscuits

  • 5 càs de lemoncello
  • le jus de 2 citrons
  • 30 gr de sucre

 

Tiramisu au citron2

 

 

Réalisation

Mélangez les 35 gr de sucre avec le mascarpone, les jaunes d’oeufs, le lemon curd et les zestes de citron.

Battez votre crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.

Battez vos blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

Pour le sirop d’imbibage

Mélangez le jus des 2 citrons avec les 30 gr de sucre et le lemoncello.

Trempez rapidement vos biscuits dans le sirop et déposez-en dans le fond des coupes ou autres verres et alternez avec de la crème au mascarpone, en terminant par une couche de crème.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Excellent!!

Bon appétit!

 

Tiramisu au citron3