Pour obtenir un beau brillant comme chez le pâtissier
Pendant la cuisson de la galette, préparez un sirop à 30° avec 100 gr de sucre glace et 90 gr d’eau que vous porterez simplement à ébullition.
Laissez refroidir.
A la fin de la cuisson de la galette, badigeonnez celle-ci avec du sirop et remettez au four pour 3 minutes.
Laissez refroidir ou dégustez tiède ….!
