Petits fourrés au chocolat

Envie d’un petit biscuit pour accompagner un café ou un thé? ou tout simplement pour un bon petit goûter ?
Ces biscuits délicieusement croustillants et chocolatés sont faciles à faire et tout aussi faciles à manger!
Même natures, ils sont délicieux et se suffisent à eux-mêmes!

Pour 18 petits fourrés (soit 36 biscuits simples)

• 140 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 50 gr de sucre
• 60 gr de beurre froid en morceaux
• 60 gr de crème d’amandes ou autre crème végétale ou « de vache »
• de la vanille en poudre

• 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour dorer

Pour fourrer

• 100 gr de chocolat noir (ou au lait si vous préférez)
• 1 càs de lait pour détendre un peu le chocolat

Réalisation

Mixez ensemble la farine, le beurre, le sel, la vanille et le sucre de façon à obtenir du sable.
Ajoutez la crème et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Etalez celle-ci très finement; pour avoir plus facile, étalez-la entre deux feuilles siliconées ou du film alimentaire fariné.

A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds d’environ 6 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier pâtisserie.

Entreposez les futurs biscuits au congélateur le temps de préchauffer votre four à 160°.

Battez légèrement un jaune d’oeuf avec 1 càs de lait et badigeonnez-en les biscuits.
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés à point et laissez refroidir.
Faites fondre doucement le chocolat avec 1 càs de lait, déposez une cuillère de chocolat sur un biscuit et recouvrez avec un deuxième.

Bon appétit!!

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