Auteur/autrice : Nuage De Farine
Comme je l’avais annoncé dans un précédent billet, cette année j’ai réalisé le gâteau de Pâques…. Il y a déjà quelques temps, maman avait mangé dans un restaurant un délicieux petit gâteau dont elle m’a […]
Comme souvent à pareille époque, c’est à moi que revient la très lourde (mais oh combien heureuse) tâche de faire le gâteau qui clôturera le repas de Pâques…. J’espère qu’il sera réussi, car cette année […]
Depuis quelques temps, j’avais envie de faire des yaourts au lait de soja, mais je n’en avais encore jamais fait ….par peur du goût qui semble déranger pas mal de gens peut-être… Comme j’essaye de […]
Un cake délicieusement acidulé et d’un moelleux absolument divin…. C’est simple, pour moi, c’est mon préféré …je ne m’en lasse pas! et en plus, il est si simple à préparer qu’il serait dommage de s’en […]
Envie d’une petite gourmandise ? Si vous aimez la noix de coco, alors ce qui suit est pour vous… Je pense que c’est un des premiers gâteaux que je faisais déjà adolescente; j’ai juste ajusté […]
Pour changer, et pour vous monter que je mange aussi autre chose que des desserts, je vous propose une petite recette toute simple, super rapide et vraiment très bonne…. un taboulé de choux-fleur! Vous êtes […]
Encore une petite crème? En allant au magasin bio pour acheter un yaourt au soja afin de faire mes propres yaourts, j’ai vu un « lait » que je ne connaissais pas… C’est du lait de riz […]
Il y a quelques jours, j’ai acheté des kumquats…. vous savez, ces petits fruits de couleur orange au goût acidulé et délicatement sucrés…. On peut les consommer tels quels car leur écorce est tendre et […]
J’utilise parfois du tofu soyeux dans mes desserts et comme avant-hier je n’en ai pas trouvé au magasin bio, je me suis dit que je n’avais qu’à essayer d’en faire…. Bon nombre de blogs et […]
De bons petits cookies croustillants dessus et moelleux dedans, ça vous dit? J’en ai fait ce week-end et à peine refroidis, il n’y en avait déjà plus! Auparavant, je faisais une recette trouvée chez « Sucrissime« , […]
Un peu de noix de coco, du sucre, trois fois rien, et voici de délicieux petits gâteaux…. Congolais pour les uns (j’ai suivi la recette du livre Les mignardises de Christophe), rochers noix de coco […]
Comme il me restait un peu de tofu soyeux après la réalisation du cake banane-chocolat, j’ai cherché comment je pourrais l’utiliser d’une autre façon…. J’ai ouvert un petit livre perdu au milieu de mes nombreux […]
J’ai découvert ce gâteau il y a deux ans, et depuis, je le fais très régulièrement…. C’est devenu un « classique » de nos goûters-desserts….. Que ce soit en version cake familial ou en version individuelle dans […]
Toujours appréciées, les madeleines font partie des grands classiques de la pâtisserie. J’ai testé beaucoup de recettes; certaines étaient très bonnes, d’autres moins, mais ma préférence va sans conteste à la recette de Lenôtre. Ici, […]
En faisant un peu d’ordre dans mes conserves, j’ai vu qu’il me restait encore quelques pots de confiture d’abricots… Aussitôt, j’ai vu le carré à la confiture que je pourrais réaliser avec l’un d’eux…. Une […]
C’est une recette d’Anne-Sophie Pic que j’ai découverte en visionnant quelques vidéos culinaires…. Un brownie moelleux, pas trop sucré au bon goût de noisette… Une petite gourmandise qui se laisse manger très facilement et qui […]
Maintenant que la pâte à tartiner au citron est faite, il faut quand même que je vous donne la recette du crumble (ou gratin croustifondant comme l’appelle Cléa) qui va si bien avec …. Ce […]
Pâtes à tartiner, confitures, céréales, coulis, chutney & co
Pâte à tartiner au citron ou lemon curd sans beurre
Je suis encore et toujours dans ma période citron….le livre de Cléa « Douceurs citron bio » est devenu mon livre de chevet du moment…. Même si au début je l’ai trouvé un peu « limité » alors que […]
Une petite recette toute simple et rapide, mais qui donne d’excellents petits biscuits….. Pour +- 20 palmiers 1 pâte feuilletée achetée dans le commerce ou faite maison (au thermomix par exemple) Pour la pâte feuilletée […]
Il y a quelques semaines, j’ai trouvé de la farine de noix de coco au magasin bio…. L’année passée j’en avais déjà utilisé dans bon nombre de préparations et comme cela faisait un petit temps […]
Je cherchais une idée de dessert pour hier soir…..puis, au détour d’un regard sur ma bibliothèque culinaire, je suis tombée sur le livre de Trish Deseine I ♥ cake et j’y trouvé mon bonheur…. Un […]
Après avoir fait une quiche, il me restait un peu de pâte brisée et comme je la trouvais vraiment bonne, je me suis dit que j’allais recycler l’excédent en petites tartelettes… Quelques pommes et minutes […]
Un petit coup de mou? Voici de délicieuses barres énergétiques…. elles ont toutes été dévorées au retour d’une belle balade en forêt! La recette vient d’un petit livre très sympa: Barres de céréales, muesli et […]
Je ne sais pas pourquoi, mais ce matin, j’ai eu envie de faire des » Pastéis de nata » … J’en avais déjà fait il y a plusieurs années et j’en avais gardé un excellent souvenir…. Restait […]
Un petit dessert rapide, léger et sympa qui change un peu de l’ordinaire… ça vous dit? Voici une mousse de mangue…. Pour 4 personnes 1 mangue fraîche (j’ai pris 250 gr pour la mousse et […]
Pour changer un peu des traditionnels et néanmoins délicieux petits choux à la crème vanille avec glaçage chocolat, voici des éclairs à la banane avec un glaçage au bon sirop d’érable…. C’est un mix de […]
Une tarte à l’orange, ça vous dit? Au départ, je voulais me baser sur la tarte au citron de Cléa, puis, comme j’avais une quantité plus importante de jus, j’ai improvisé…. Résultat, une pâte croustillante […]
Des petits biscuits qui se laissent manger sans fin faim….. D’après une recette du livre de Martha Stewart- Biscuits, sablés, cookies- Pour une plaque de petits coeurs (soit 28 biscuits) 115 gr de beurre mou […]
Que diriez-vous d’un petit dessert rosé pour la Saint Valentin? Fête très trop commerciale, mais une petite attention fait toujours plaisir non? que ce soit ce jour-là ou un autre d’ailleurs….!! Ce petit gâteau individuel […]
En mettant un peu d’ordre dans ma bibliothèque culinaire, j’ai re-découvert un petit livre dont j’avais presque oublié l’existence….. « Bagels comme à New-York » En le feuilletant, je suis tombée sur plusieurs recettes, dont une que […]