Tourtes au poulet curry

Tourtes au poulet curry

Encore un petit nouveau dans ma cuisine….

Pie & Co Pie & cCo

Il s’agit du Pie & Co de Moulinex; c’est un petit appareil qui permet de réaliser de délicieuses petites tartelettes, tourtes, quiches, cakes et autres muffins en quelques minutes …..
Bon, c’est vrai que vous pouvez très bien les réaliser avec des empreintes flexipan et cuire le tout au four, mais en bonne “passionnée” d’électro que je suis, je pouvais difficilement passer à côté d’un tel appareil ….
J’ai résisté pendant plusieurs semaines, puis, j’ai craqué et je n’ai aucun regret car outre le fait que je m’amuse, je régale aussi toute ma petite tribu …
Stop !! pas besoin de se justifier! passons à une petite recette que j’avais improvisée pour étrenner mon nouveau joujou!
Désolée, pas de photos, mais franchement c’était succulent! 😉

Pour 8 petites tourtes au poulet

  • 2 pâtes feuilletées achetées ou équivalent maison
  • 2 blancs de poulet coupés en petits dés
  • 2 raviers de champignons frais nettoyés et coupés en petits dés (fait avec l’alligator, très facile!)
  • 2 échalotes finement émincées
  • 1 petite boîte d’ananas (découpé en petits morceaux aussi)
  • Curry, curcuma, sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes ou 1 càs de bouillon de légumes en poudre
  • Du lait de riz et de la crème de soja (ou d’amandes) environ ½ briquette
  • Ou du lait de vache et crème fraîche
  • Ou du lait de coco et crème de coco
  • De la farine de riz (+- 2 càs) ou un peu de maïzena

Réalisation

Dans une grande poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les dés de poulet et les échalotes.
Lorsqu’ils sont presque cuits, ajoutez les champignons et les ananas.
Epicez à votre goût avec du curry, curcuma, sel, poivre
Ajoutez le bouillon de légumes en poudre ou cube, la crème de votre choix ainsi que du lait (environ 100 ml) et faites épaissir avec un peu de farine de riz ou autre maïzena jusqu’à la consistance désirée.
Laissez encore un peu mijoter puis réservez.

Faites préchauffer votre Pie & Co.

Découpez les différents cercles pour former les tourtes; déposez les premiers dans l’appareil et remplissez de ganiture au poulet.

Recouvrez avec le second cercle de pâte et laissez cuire environ 8-10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Pour dorer davantage la pâte, vous pouvez badigeonner le dessus de la tourte avec un peu de lait ou un jaune d’oeuf légèrement détendu avec de l’eau.

Servez avec une bonne petite salade bien relevée et régalez vous!

Bon appétit!