Cupcakes aux Kinder Bueno®

Cupcakes aux Kinder Bueno®

 

 

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Cela faisait déjà quelques temps que j’avais repéré une recette de ganache aux Kinder Bueno sur le net…Facebook ou autre site? je ne sais plus où exactement…

Bref, dans mon très jeune temps (bon, je n’ai pas 80 ans non plus hein!), j’adorais les Kinder Bueno…. cela fait très longtemps que je n’en mange plus, mais lorsque j’ai vu cette recette, les souvenirs sont remontés à la surface et j’en ai acheté exprès pour la recette!

La crème est vraiment très très bonne et l’ensemble, au contraire de ce que l’on pourrait croire, n’est vraiment pas très sucré…. à la limite, j’ajouterais peut-être bien une pointe de sucre dans les cupcakes pour un résultat encore plus gourmand….

Un excellent goûter régressif à souhait, tout en rondeur et en douceur….

 

Pour environ 10 cupcakes selon leur grandeur

  • 57 gr de beurre mou
  • 55 gr de sucre (à augmenter?)
  • 1 oeuf
  • 95 gr de farine
  • 15 gr de cacao en poudre (j’ai mis du non sucré, mais peut-être que si l’on prend du cacao sucré le côté gourmand sera plus présent et il sera inutile d’ajouter du sucre ….)
  • 1,5 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de crème liquide entière

Pour la ganache

  • 140 gr de Kinder Bueno (j’ai mis 3 paquets)
  • 250 gr de crème liquide entière
  • 20 gr de beurre

 

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Réalisation

On commence par réaliser la ganache puisque celle-ci doit passer un peu de temps au frais pour se raffermir….

Vous pouvez même la préparer la veille…

La ganache

Cassez grossièrement les Kinder.

Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition, puis, versez-la en trois fois sur les Kinder en mélangeant bien entre chaque ajout afin d’avoir un mélange homogène.

Mixez très finement et ajoutez le beurre en mélangeant bien.

Filmez au contact et réservez au frais afin de bien raffermir l’ensemble.

Lorsque la ganache est bien froide, battez-la au robot pour l’assouplir; mettez-la dans une poche à douille et garnissez-en les cupcakes.

 

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Les cupcakes

Préchauffez votre four à 180°.

Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez l’oeuf puis les ingrédients secs en alternance avec la crème.

Versez dans des petites caissettes et faites cuire environ 20 minutes selon leur grandeur.

Une fois refroidis, garnissez-les de ganache et ….dégustez!

Bon appétit!!

 

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