Biscuits aux flocons d’avoine

Biscuits aux flocons d’avoine

 

 

Biscuits à l'avoine

 

Il y a quelques jours, en faisant de l’ordre, j’ai retrouvé un paquet de flocons d’avoine dont j’avais tout à fait oublié l’existence….

J’en utilise de temps en temps dans le granola maison mais pas de façon quotidienne; aussi pour ne pas le laisser tourner à rien et éviter que les flocons ne prennent un coup de vieux, je me suis dit que j’allais en faire des biscuits.

Après avoir consulté plusieurs livres et mixé quelques recettes, j’ai réalisé ces biscuits qui nous ont tout de suite plu!

Ils sont très croustillants et vraiment très très bons….ok, vous me direz que je ne suis pas objective, mais quand vous les aurez goûtés, vous verrez que vous serez d’accord!

Je les ai volontairement faits un peu épais car j’avais peur qu’en les amincissant ils deviennent trop secs….

Pour les calibrer plus facilement, j’ai utilisé mes moules à muffins dans lesquels j’ai tassé 1,5 càs de préparation.

Libre à vous d’utiliser d’autres empreintes comme celles à tartelettes ou bien au contraire de ne pas en utiliser; dans ce cas, déposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson ou toile silicone.

 

Pour 12 beaux biscuits à l’avoine

  • 150 gr d’huile de coco
  • 175 gr de flocons d’avoine
  • 90 gr de farine
  • 140 gr de sucre de coco complet (ou autre sucre de votre choix)
  • de la vanille en poudre

 

 

Biscuits à l'avoine2

 

Réalisation

Préchauffez votre four à 160°.

Faites fondre doucement le sucre avec l’huile de coco.

Ajoutez les flocons d’avoine et la vanille; mélangez bien.

Vous allez obtenir un mélange assez épais.

Pour la présentation deux options s’offrent à vous….soit vous faites des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère sur une plaque revêtue de papier cuisson ou d’une toile silicone, soit vous prenez des empreintes à muffins ou à tartelettes et vous tassez un peu de pâte dans le fond des empreintes pour obtenir des formes plus régulières.

Enfournez pour 16 minutes et laissez refroidir sur une grille.

Vous aurez de délicieux biscuits  un peu compacts mais nourrissants et vraiment délicieux!

Vous pouvez bien sûr utiliser d’autre épices pour parfumer vos biscuits comme de la cannelle ou encore utiliser d’autres flocons pour varier les céréales.

Bon appétit!!