Barres énergétiques au muesli

Barres énergétiques au muesli

muesli et barres de céréales

Un petit coup de mou?
Voici de délicieuses barres énergétiques…. elles ont toutes été dévorées au retour d’une belle balade en forêt!
La recette vient d’un petit livre très sympa: Barres de céréales, muesli et granola maison.

muesli et barres de céréales

Pour une bonne douzaine de barres

  • 270 gr de flocons d’avoine (j’ai mis des flocons de céréales mélangées)
  • 80 gr de canneberges séchées (j’ai mis des griottes séchées)
  • 30 gr de gingembre confit coupé en petits morceaux
  • 20 gr d’un mélange de graines (j’ai mis du tournesol, du sésame, des graines de lin et de courge).
  • 50 gr de graines de courge
  • 50 gr d’amandes grossièrement hachées
  • 2 càs de sucre de canne
  • 120 gr de sirop d’agave
  • 80 ml d’huile végétale

Réalisation

Préchauffez le four à 175°.

Faites fondre le sirop, le sucre et l’huile à feu doux.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs, puis ajoutez le mélange sirop d’agave, sucre et huile; mélangez bien.

Tapissez un moule d’environ 20 cm-25 cm de côté de papier sulfurisé (inutile si c’est un moule en silicone) et répartissez la préparation en lissant le dessus à l’aide d’une spatule.
Enfournez pour environ 25 minutes; cela doit être légèrement doré, mais pas trop!

Laissez tiédir 10 minutes, puis, découpez le “gâteau” en rectangles.
Il faut découper tant que c’est encore chaud, sinon après, le muesli aura durci et vous aurez beaucoup plus difficile pour en faire des parts.

Bon appétit!

Comme graines, j’ai utilisé un mélange de sésame, graines de lin, tournesol, graines de courge et j’y ai ajouté aussi quelques lamelles de pommes séchées découpées en petits morceaux… Vous pouvez très bien y mettre aussi de la banane séchée ou des fraises ou autres fruits séchés à votre goût….

Ici, je n’ai pas eu besoin de découper quoi que ce soit, puisque j’ai utilisé le fond des empreintes mini cakes flexipan; et pour des petites bouchées, j’ai pris les empreintes mini madeleines.

muesli et barres de céréales

muesli et barres de céréales