“Beignets” déculpabilisants ….

“Beignets” déculpabilisants ….

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Comment manger des beignets sans se culpabiliser?
En les faisant cuire au four tout simplement!
D’accord, ce ne sont plus vraiment des beignets ou des donuts même si la forme y est, mais en tout cas c’est bon et c’est le principal!
Je suis partie d’une recette trouvée chez”La toque de travers” …. en y apportant quelques très légères adaptations personnelles….excellente recette que je fais de façon assez régulière…..

Pour une belle quantité de beignets

  • 2 gros oeufs

  • 60 g de beurre mou
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 65 g de sucre
  • 180 ml de lait
  • 420 g de farine (ajoutez qlq cuillères de plus si la pâte est trop liquide )
  • 8 gr de levure sèche

Réalisation

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pains programme pâte sauf le beurre que vous ajouterez petit à petit après que la machine ait commencé à pétrir et laissez encore lever 1h machine éteinte après la fin du programme.

Préchauffez votre four à 180°.

Sortez la pâte, pétrissez-la légèrement et laissez-la reposer 10 minutes

Etalez-la sur 1 cm d’épaisseur sur votre plan de travail fariné et découpez-y des ronds à l’aide d’un emporte-pièce,
A ce stade, vous pouvez déposer au centre un peu de confiture ou du nutella ou une autre pâte à tartiner de votre choix ou laisser nature.
Humidifiez le bord avec de l’eau et déposez par dessus un deuxième cercle; soudez-le au premier en appuyant sur tout le pourtour humidifié.
Pour faire des donuts, faites simplement un trou au centre d’un seul cercle de pâte l’aide d’un petit emporte-pièce .

Déposez les beignets et/ou donuts sur une plaque recouverte de papier pâtisserie et laissez lever 1 heure sous un torchon.


Avant d’enfourner, badigeonnez de lait, et enfournez durant 8 à 9 min.

Sortez-les dès que cela commence à dorer et laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace ou faites un glaçage avec du sucre glace et de l’eau et éventuellement un peu de colorant .

Bon appétit!!

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