Gaufres aux pommes

Aujourd’hui, la recette que je vous propose est une recette que petite, je faisais avec ma grand-mère….
Plus tard, je l’ai faite avec ma maman, et maintenant, c’est moi qui la fais pour mes enfants et parfois, ce sont eux qui la font…. à condition que je prépare la pâte!
Vous savez ce que c’est?…… non?
…..Des gaufres!
Des gaufres, oui, mais pas n’importe lesquelles ! des gaufres aux pommes!
Rien à voir avec des gaufres sèches, croustillantes….non, non…..celles-ci sont délicieusement moelleuses et très molles….avec des morceaux et un bon goût de pomme….
Elles ne sont peut-être pas belles, mais franchement, elles sont délicieuses!
Si je peux vous donner un conseil, ne lésinez pas sur la quantité de pommes, les gaufres n’en seront que meilleures!
Passons aux choses presque sérieuses!

Pour environ 25-30 gaufres

  • 500 gr de farine
  • 375 gr de sucre
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 375 ml de lait
  • 185 gr de beurre fondu
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 4 pommes ou davantage si vous voulez…. 😉

Réalisation

Mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate.

Ajoutez le lait, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs; mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la préparation afin d’obtenir une pâte lisse.

Epluchez vos pommes et coupez chaque quartier en tranches un peu épaisses.
Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien afin de bien enrober chaque morceau.

Préchauffez votre gaufrier muni par exemple d’une plaque de 4 fois 7 trous.

Répartissez une louche de pâte sur la plaque entière et faites cuire 1 ou 2 minutes en fonction de la chaleur de votre gaufrier.
Et….régalez-vous!

Le gaufrier ne doit pas être trop chaud, sinon vos gaufres risquent d’être trop dorées à l’extérieur mais pas cuites à l’intérieur…. Chez moi, je mets sur thermostat 6,5 (sur 8 au total)…mais bien entendu la température est différente pour chaque gaufrier….