Moelleux au chocolat

 

 

moelleux au chocolat

 

Voilà, ça y est…l’été est bel et bien terminé…

L’entrée dans l’automne s’est faite un peu brutalement, mais ce n’est pas une raison pour se laisser abattre!

Que diriez-vous d’un gâteau au chocolat hyper moelleux et d’une simplicité enfantine?

Ici nous disons oui, oui et encore oui!!

L’occasion était toute trouvée pour étrenner mon nouveau moule de chez Silikomart….je n’ai aucune action chez eux mais je dois avouer que j’adore leurs moules! Originaux, d’une très belle qualité et d’un prix très abordable … je suis fan!!

Bon, revenons-en à nos moutons…enfin, à notre gâteau….

Le moule utilisé fait 1600 ml et 20 cm/20cm; une simple règle de trois et vous pourrez l’adapter au moule de votre choix….

On y va?

 

moelleux au chocolat2

 

Pour un nuage de 20 cm/20 cm

  • 225 gr de chocolat à +- 60% de cacao
  • 185 gr de beurre demi-sel
  • 155 gr de sucre
  • 5 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 1/2 càc de levure chimique

 

 

moelleux au chocolat3

 

 

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Réalisation

Préchauffez votre four à 165°.

Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux ou au bain-marie; laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez-y le mélange chocolat/beurre tiédi.

Ajoutez la farine mais sans trop mélanger.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste.

Versez dans un moule (beurré et fariné si nécessaire) et enfournez pour environ 40 minutes.

Vérifiez la cuisson et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Régalez vous!!

 

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