Glace pralinée végétale

Glace pralinée végétale

Il fait chaud, très chaud même….
Pour se rafraîchir un peu, rien de tel qu’une bonne glace ou un sorbet en soirée….
Aujourd’hui, j’ai repris une recette d’un livre que j’aime beaucoup…. c’est “Glaces et sorbets bio” aux éditions La Plage (non, non, je n’ai aucune action chez eux!) et au vu de tout ce qui doit encore paraître dans les semaines et mois à venir, je sens que ma bibliothèque culinaire va encore s’enrichir de quelques ouvrages….

Glaces sorbets.jpg

Pour en revenir à la glace du jour, c’est une glace pralinée entièrement végétale, sans oeufs ni lait…. et elle est….comment dire….. divine!!

Pour un litre de glace

  • 700 ml de lait d’avoine (j’ai pris du lait d’avoine vanille qui était déjà entamé, ce qui tombait bien puisque en plus, il faut de la vanille!)
  • 1 càc de poudre de vanille (je ne lai pas mise puisqu’il y en avait déjà dans le lait)
  • 8 càs de sirop d’érable ou 6 càs de sirop d’agave
  • 6 càs de purée de noisettes
  • et par pure gourmandise, j’ai rajouté 4 càs de pralin maison!

Réalisation

Mixez le tout quelques instants pour bien homogénéiser et faites prendre en turbine ou en sorbetière.

Au thermomix, congelez dans des bacs à glaçons ou autre et procédez comme pour toutes les glaces ou sorbets.

Bon appétit!