Glace cerise

Glace cerise

 

 

Cerise

 

Après le sorbet aux cerises, voici la glace, tout aussi légère puisqu’elle a été réalisée avec du yaourt à la place de crème…. 

Pour un bon demi litre

  • 500 gr de cerises dénoyautées
  • du sucre selon l’acidité des fruits
  • 2 gr d’agar-agar
  • 100 gr de yaourt de soja (nature ou vanille selon vos goûts)

 

Réalisation

Mixez vos cerises afin d’obtenir une purée.

Mettez cette purée dans une casserole avec le sucre et l’agar-agar; mélangez bien et faites chauffer afin que le sucre fonde.

Portez le tout à ébullition pendant une minute et laissez refroidir; en refroidissant, la purée va se solidifier.

Lorsqu’elle est bien prise, ajoutez le yaourt de soja et passez le tout au mixeur afin d’obtenir un mélange homogène.

Faites ensuite prendre selon votre habitude en turbine ou en sorbetière.

Régalez-vous!!

 

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