Clafoutis très estival….et léger!

Clafoutis très estival….et léger!

 

 

Clafoutis estival et léger

 

Si vous faites un petit peu attention à ce que vous mangez, mais que vous êtes malgré tout gourmand, vous connaissez sans doute le blog de Marie Chioca “Saines gourmandises”?

Pas plus tard qu’hier j’ai enfin pu trouver son livre “Les secrets de la pâtisserie bio”; je l’ai juste un peu feuilleté mais il m’a paru plus que prometteur !

En fin d’après-midi, le temps de me poser un instant à la recherche d’un petit dessert pour le soir, je suis tombée sur son clafoutis aux fruits d’été.

J’avais tout ce qu’il fallait, y compris quelques abricots qui ne demandaient qu’à être mangés….

L’avantage du clafoutis, c’est que c’est rapide à réaliser, pas compliqué et que l’on peut mettre tous les fruits que l’on veut….idéal pour un jour de semaine.

Fait avec du lait de soja,  du sirop d’agave et pas mal de fruits, il promettait d’être gourmand tout en étant léger.

Promesse tenue! nous nous sommes régalés!!

N’ayant pas de framboises (encore un peu tôt pour celles du jardin), j’y ai mis deux belles nectarines en plus des abricots et des fraises….

Un véritable régal, pas sec du tout, presque crémeux et sucré juste comme il faut…. essayez, vous verrez!….        

 

Clafoutis estival et léger2

 

 

Pour un plat carré d’environ 22 cm

  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait de soja vanille
  • 7 càs de sirop d’agave
  • 50 gr de farine (T65 ici mais une plus complète ira très bien aussi!)
  • 2 càc d’extrait de vanille (ou de la vanille en poudre)
  • 200 gr d’abricots dénoyautés et coupés en 4
  • quelques fraises coupées en 2 ou en 4 selon grosseur (une petite dizaine)
  • 2 nectarines coupées en 4 et/ou des framboises si vous avez la chance de déjà en avoir….  

 

Réalisation

Préchauffez votre four à 150°.

Dans un bol, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sirop d’agave, la vanille et le lait.

Incorporez la farine; battez bien l’ensemble.

Huilez votre plat, versez-y la pâte et répartissez les fruits.

Enfournez pour 1h; laissez refroidir et mettez au frais pour une heure ou deux.

Bon appétit!!

 

Clafoutis estival et léger3