Petits verres de mousse au chocolat et crème vanillée

Petits verres de mousse au chocolat et crème vanillée

 

 

La semaine n’est pas spécialement propice à la confection de desserts compliqués et très élaborés, néanmoins une petite gourmandise (même si elle n’est pas quotidienne) en fin de repas est souvent appréciée…. 

C’est vrai qu’on pourrait se contenter d’un fruit (bien qu’il soit préférable de les consommer en début de repas!) mais une petite crème, c’est assez sympathique aussi…. 😉

Il me restait un pot de mascarpone au réfrigérateur et sa date fatidique approchant à grands pas, je me suis dit qu’il était temps de le mettre à contribution pour nous régaler!

Ni une, ni deux, une petite crème façon tiramisu, une petite mousse au chocolat et voici un délicieux dessert !

 

Pour 5 personnes

Pour la mousse au chocolat

  • 100 gr de chocolat pas trop amer 
  • 20 gr de beurre
  • 3 blancs d’oeufs

Pour la crème au mascarpone

  • 250 gr de mascarpone
  • 2 œufs (1 gardé entier et l’autre jaune et blanc séparés)
  • 60 gr de sucre dont un peu de sucre vanillé (ou un peu d’extrait de vanille) 
  • 50 gr de noix de coco râpée (facultatif mais donne un bon petit goût)
  • 1 banane découpée en rondelles pas trop grosses

 

Préparation

La mousse au chocolat

Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au chocolat lorsque celui-ci est tiède.

Répartissez dans des verres ou autres contenants de votre choix.

Enfoncez quelques rondelles de bananes dans la mousse au chocolat.

Pour la crème

Mélangez la noix de coco avec le mascarpone (pour le cas où vous utilisez la noix de coco) 

Battez l’œuf entier et le jaune avec 60 gr de sucre (et la vanille) jusqu’à ce que le mélange blanchisse; ajoutez au mascarpone.

Battez le blanc en neige ferme et ajoutez-le au mélange.

Répartissez le tout sur la mousse à l’aide d’une poche à douille si vous voulez de jolies volutes….

Mettez au frais quelques heures afin que la mousse et la crème se raffermissent.

Ici, la mousse et la crème sont volontairement peu sucrées; si vous préférez plus sucré, ajoutez un peu de sucre dans votre mousse au chocolat.

Bon appétit!!