Pannamouscotta…. chocolat et noix de coco

Pannamouscotta…. chocolat et noix de coco

 

 

Pannamouscotta

 

Eh oui, ça y est…nous sommes en septembre….les vacances sont terminées pour la plupart d’entre nous et le quotidien va très vite reprendre le pas sur le farniente et la nonchalance des mois d’été….

Pour reprendre en douceur, je vous propose un petit dessert qui nous a franchement bien plu; rien de très difficile, ni de très long…. juste prévoir un temps de refroidissement au frigo.

C’est assez joli et c’est bon;  à condition bien sûr d’aimer la noix de coco et le chocolat…. Alors, pourquoi ne pas craquer pour cette pannamouscotta?

 

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Panna cotta chocolat

Pour 4 à 5 personnes

  • 100 g de chocolat
  • 500 ml de crème liquide
  • 25 g de sucre
  • 3 feuilles de 2 gr de gélatine mises à tremper dans de l’eau froide

 

Réalisation

Faites chauffer la crème avec le sucre afin qu’il fonde.

Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien esssorées et remuez afin de bien les incorporer.

Versez dans des verres ou autres contenants.

Laissez prendre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez la mousse à la noix de coco.

 

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Mousse noix de coco

  • 200 ml de lait de coco
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de noix de coco râpée + un peu pour la déco
  • 2 feuilles de 2 gr de gélatine mises à tremper dans de l’eau froide
  • 2 blancs d’oeufs

 

Réalisation

Chauffez le lait de coco avec le sucre.

Hors du feu, ajoutez la noix de coco ainsi que la gélatine bien essorée afin qu’elle fonde.

Laissez tiédir la préparation, puis, incorporez-y les blancs que vous aurez battus en neige.

Versez doucement sur la panna cotta au chocolat dès que celle-ci est prise.

Entreposez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit!!

 

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