Catégorie : pains, viennoiseries et autres spécialités

Petits pains pour hamburger

        Il y a quelques temps, mes grands ont eu envie que je re-fasse des hamburgers….. Nous ne sommes pas fans de la restauration type rapide, enfin, vous voyez celle dont je […]

Lazy loaf ou le pain TVF (très vite fait)!

      Il y a quelques temps, en surfant par-ci par-là, à la recherche d’un pain “original” qui sorte un peu de l’ordinaire, je me suis retrouvée avec des recettes de pains irlandais ou […]

Kouglof,kougelhof, kugelhof, kugelopf ou encore kugelhopf…. vous en prendrez bien un petit bout?

        Lors d’un trop rapide passage en Alsace, je me suis fait plaisir en achetant un moule à Kouglof…. J’en avais déjà un en terre vernissée, mais c’était un grand modèle, aussi, […]

Levain et pain de seigle

              Maintenant que mon levain est bien actif, j’ai eu envie d’en avoir un au goût plus prononcé, plus typé… J’ai donc mis en route un levain avec de […]

Vous avez dit pain au levain?

    Comme vous le savez peut-être ( ou non!) cela fait plusieurs années maintenant que je fais notre pain et autres viennoiseries. Il y a trois ans, j’avais démarré un levain que j’avais gardé […]

Tresse suisse

      Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette qui m’a été transmise par Anne-Claire, une lectrice suisse. Elle m’a gentiment proposé de m’envoyer quelques recettes de spécialités de son beau pays, dont celle […]

Boules de Berlin au four ou non!

  Les boules de Berlin font partie de la grande famille des beignets et qui dit beignets, dit normalement friture…. Mais si vous faites attention à tout ce qui est huile et friture, vous pouvez […]

Beignets aux pommes

  Au carnaval, il est de tradition de réaliser des beignets, des gaufres ou encore des crêpes…. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de Mars qui célébraient le réveil de la nature […]

“Fleurs” aux pommes

Ces petites fleurs aux pommes sont en réalité des petites douceurs à mi-chemin entre brioche et petit gâteau…. Elles peuvent de ce fait tout aussi bien convenir à un goûter ou plus tôt dans la […]

Pain lavash au sésame et à l’origan

Quand j’ai vu cette recette chez Requia, j’ai tout de suite su que je n’allais pas tarder à la faire…. C’est une recette tirée du dernier livre d’Annabel Langbein “Annabel au naturel“. Jusqu’à la présentation […]