Tarte miellée aux mirabelles

Tarte miellée aux mirabelles

Tarte miellée aux abricots

Connaissant mon penchant pour les desserts, lorsque Stéphanie (une petite cousine mais déjà grande!) est venue passer quelques jours à la maison, elle a amené dans ses bagages une délicieuse recette de tarte à réaliser avec des mirabelles….
Comme c’était la pleine saison, nous en avons profité pour la réaliser….
La tarte n’a pas eu beaucoup le temps de refroidir et n’a fait qu’un dessert ….
Pas d’autre occasion de goûter le lendemain si elle était toujours aussi bonne….
Il faudra donc en refaire pour être certain que c’était bel et bien bon et que ce n’était pas un rêve !….

Pour une belle tarte

Pour la pâte

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre mou
  • 2 belles càs de miel

  • des mirabelles dénoyautées et coupées en deux ou des abricots qui donneront un excellent résultat aussi!
  • des amandes effilées pour le décor ou du sucre glace (facultatif)

Pour la garniture

  • 2 oeufs
  • le jus d’1/2 citron
  • 100 ml de miel
  • 200 ml de crème fraîche

Réalisation

Préchauffez votre four à 210°.

Préparez d’abord votre pâte sablée en mélangeant bien tous les ingrédients ( au thermomix, je mets 1 min 30 fonction épi) en ajoutant quelques càs d’eau si cela vous semble trop compact.
Laissez ensuite reposer la pâte emballée dans un film alimentaire pendant 1/2 heure au frais.
Etalez-la sur votre plan de travail fariné et foncez-en votre moule.

Rangez les mirabelles (ou les abricots) sur le fond de tarte.

Fouettez ensemble tous les éléments de la garniture et versez la sur les fruits.

Enfournez pour environ 30 min jusqu’à ce que les fruits commencent à dorer.

Laissez refroidir et garnissez éventuellement d’amandes effilées ou de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!!