Tag Archives: érable

Mille-feuille à l’érable

        Il y a très longtemps que je n’avais plus fait de mille-feuille…. il est vrai que faire sa pâte feuilletée demande un peu (beaucoup) de temps même si les temps de repos sont plus longs que les temps d’action, et, même si cela en vaut vraiment la peine, on peut en


Pudding aux pommes

  Vous avez envie d’un bon petit dessert, mais pas beaucoup de temps pour le préparer? Voici un « gâteau » qui devrait faire votre bonheur….. rapide à préparer et avec des ingrédients que l’on a facilement chez soi. Il s’agit d’un gâteau de mousse de pommes, un pudding en fait, qui commence à faire parler de


Gâteau renversé aux pommes et au sirop d’érable

      Encore un dimanche bien de saison passé entre le salon où crépite joyeusement un bon feu dans la cheminée et la cuisine où les odeurs de gâteaux et autres pâtisseries se mêlent à celles des pains fraîchement sortis du four… Les fruits frais et locaux ne sont pas très nombreux sur nos


Pouding aux pommes et sirop d’érable

Le froid est revenu ….. c’est le moment de se faire plaisir avec des petites gourmandises ….. Il me restait du pain rassis et d’habitude, soit je le recycle en chapelure, soit ce sont les poules ou le chien, qui en sont très friands, qui en sont les heureux bénéficiaires… Aujourd’hui, pas question que je


Beurre de pommes à l’érable

Comme vous le savez, c’est la pleine période de récolte des pommes, poires et autres fruits du verger….. Toutes les recettes me permettant d’en écouler un peu sont donc les bienvenues. Il y a quelques temps déjà, chez « Les gourmandises d’Isa« , je suis tombée sur une petite gourmandise dont j’avais mis la recette de côté


Glace pralinée végétale

Il fait chaud, très chaud même…. Pour se rafraîchir un peu, rien de tel qu’une bonne glace ou un sorbet en soirée…. Aujourd’hui, j’ai repris une recette d’un livre que j’aime beaucoup…. c’est « Glaces et sorbets bio » aux éditions La Plage (non, non, je n’ai aucune action chez eux!) et au vu de tout ce


Petits moelleux banane érable

Encore une recette retrouvée sur un petit bout de papier coincé entre deux pages d’un livre…. Dessert très rapide ou goûter à emporter c’est comme vous voulez! Pour les plus gourmands, on peut même imaginer les servir nappés de chocolat ou d’une petite crème anglaise….. Pour 6 petits moelleux 2 càs de sucre 2 càs


Madeleines aux noix de Pécan

Encore une variante de madeleines…. je vous avais prévenus…. ici on ne s’en lasse vraiment pas! Si ça continue comme ça, je me demande si je ne vais pas en faire une catégorie à part entière…. Pas de photo cette fois-ci pour diverses raisons, mais une madeleine c’est une madeleine et celles-ci étaient tout aussi


Petits choux  » Bananes au Canada »

Pour changer un peu des traditionnels et néanmoins délicieux petits choux à la crème vanille avec glaçage chocolat, voici des éclairs à la banane avec un glaçage au bon sirop d’érable…. C’est un mix de plusieurs recettes du petit livre « Le temps d’un éclair« ; je l’aime beaucoup car il est rempli d’idées très originales! Pour


Bagels à l’érable et aux noix de Pécan

En mettant un peu d’ordre dans ma bibliothèque culinaire, j’ai re-découvert un petit livre dont j’avais presque oublié l’existence….. « Bagels comme à New-York » En le feuilletant, je suis tombée sur plusieurs recettes, dont une que j’ai eu tout de suite envie de faire…. Vous la trouverez ci-dessous, très légèrement modifiée par rapport à l’originale ….