Tag Archives: caramel

Délicieuses petites mousses à la noisette

  Un petit dessert qui ne demande pas trop de préparation, facile, avec de bons ingrédients et rapide à réaliser, c’est exactement ce qu’il faut durant la semaine… Je vous propose aujourd’hui une petite mousse de noisettes qui nous a régalés cette semaine….     Pour environ 6 ramequins 1,5 feuilles de 2 gr de gélatine mises à


Entremet au caramel

      Puisque les fêtes ne sont plus très loin, je vous propose aujourd’hui un gâteau que vous pourrez présenter sous forme de bûche ou de façon plus classique rond (comme ici) ou rectangulaire. Il est certes un peu long à réaliser, mais vous pouvez très bien étaler sa confection sur plusieurs jours. Ce


Pralin et praliné maison (version 2)

      Comme il me fallait du pralin et du praliné pour les petits rochers que je vous ai présentés, je me suis dit qu’il était temps que j’en refasse! Je n’avais pas la moindre envie de dépenser plusieurs euros pour du praliné industriel alors que je pouvais le faire moi-même en sachant qui


Petits flans / crèmes sans oeufs

          Une variante des fameux flans aux oeufs ou crèmes renversées (mais qui n’ont pas été renversées!), sans oeufs, c’est toujours bon à prendre le jour où manque de chance, vous n’avez plus d’oeufs ou tout simplement pour avoir quelque chose de très léger. En plus c’est hyper simple, rapide à


Gâteau renversé fraises-rhubarbe

      Voici un gâteau qui n’est peut-être pas très raffiné à première vue mais c’est justement son côté un peu rustique qui m’a plu…. C’est un gâteau très moelleux avec une couche de fruits légèrement humide au bon goût de fraise que nous avons eu plaisir à prendre au goûter et qui pour


Tarte Tatin

        La tarte Tatin est un grand classique de la pâtisserie et pourtant je n’en fais pas très souvent; je pense que j’ai du en faire deux ou trois fois, pas davantage….pourtant nous aimons les pommes! Il m’est arrivé d’en prendre comme dessert lors de repas au restaurant, mais il faut bien


Mousse Caramélia

    Il y a quelques semaines maintenant, j’ai eu l’occasion de pouvoir commander du chocolat Valhrona à un prix intéressant. C’est un chocolat que j’aime beaucoup, malheureusement par ici il est assez difficile à trouver et lorsque l’on a la chance d’en acheter c’est souvent à un prix assez prohibitif….. La commande a mis


Tiramisu aux fraises et fruits secs caramélisés

Un paquet de mascarpone qui arrive presque en fin de vie, un ado qui me réclame depuis très trop longtemps un tiramisu, quelques fraises qui restaient du dessert d’hier, il ne m’en fallait pas plus pour réaliser ledit tiramisu! Comme je n’avais pas envie d’y mettre des biscuits, je les ai remplacés par des fruits


Gâteau de semoule au caramel

Voici un gâteau que je n’ai plus fait depuis des années….. et pourtant nous l’aimons tous! Il faut dire qu’avec le nombre de recettes que je vois dans les livres, dans les revues et sur le net, il y en a toujours une pour remplacer l’autre…. Chaque été, lorsque nous arrivions pour les vacances en


Petits carrés gourmands….Twix maison ou Shortbread Millionnaire, c’est comme vous voulez!

Envie d’une vraie petite gourmandise pour chasser ce temps maussade? Que diriez-vous de carrés au caramel? Délicieusement coulants, pas trop sucrés, de quoi remettre le moral au beau fixe à défaut d’avoir un grand soleil!   Pour un moule de 20 cm de côté   Pour le biscuit la même pâte que les petits carrés