Carrés au citron

Carrés au citron

carrés au citron

d’après une recette vue chez Gloubiblog, Chez Requia….

Ici, la recette a été adaptée pour le thermomix, mais je l’ai déjà faite plusieurs fois au robot classique….

ingrédients:

  • 125 gr de beurre mou
  • 40 gr de sucre glace
  • 185 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 130 gr de sucre
  • 2 càc de zeste de citron râpé
  • 125 ml de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans le bol, mixer le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse 30 sec vit 5 ou davantage si votre beurre n’est pas assez mou.

Incorporer 150 gr de farine 1 min vit 4

Garnir le fond d’un moule (pas trop grand) avec cette préparation (la pâte est un peu épaisse style pâte à tarte).

Enfourner et faire cuire environ 15 min, le gâteau doit être légèrement doré.

Dans le bol du tm, (pas besoin de le laver entre les deux préparations) mélanger les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron 30 sec vit5
Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude restée dans le moule et faire cuire environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser refroidir avant de découper en carrés.

Saupoudrer de sucre glace.

Personnellement, j’ai utilisé le petit cadre demarle avec la silpat en-dessous et c’était impeccable pour la quantité.
Simple, rapide et très bon!
C’est vraiment comme une tarte au citron express…..
Nous les avons trouvés encore meilleurs le lendemain, beaucoup plus parfumés…